משפכים

שלוש מידות של משפכים ומה כל אחת קובעת

משפך נראה כמו כלי בלי החלטות, אבל שלוש מידות וחומר אחד קובעים אם הוא יעבוד בבקבוק שלכם או ישפוך על השיש.

• קוטר הפה. זה החלק הרחב שאליו מוזגים, והוא קובע כמה קל לפגוע בו. פה רחב סולח לידיים רועדות ולסיר כבד שמוזגים ממנו. פה צר מתאים למזיגה מכלי קטן, כמו כוס מדידה, ומשאיר פחות טיפות על הדפנות. ברוב המטבחים פה בקוטר של כף יד מספיק לכל השימושים.
• קוטר הצוואר. זו המידה החשובה ביותר, ורובם לא בודקים אותה. צוואר צר נכנס לכל בקבוק, אבל נוזל סמיך כמו דבש או שמן קר עובר בו לאט מאוד. צוואר רחב מעביר מהר, אבל לא ייכנס לבקבוק עם פתח קטן. מודדים את הפתח של הבקבוק שאתם ממלאים הכי הרבה, ובוחרים צוואר שנכנס אליו עם מרווח.
• אורך הצוואר. צוואר קצר נוח לצנצנות ולכלים רחבים, וצוואר ארוך נכנס עמוק לתוך בקבוק ומונע מהנוזל לנתז על הדפנות החיצוניות. צוואר ארוך גם יציב יותר, כי המשפך נשען על הבקבוק ולא מתנדנד. למילוי בקבוקי שמן ורטבים הוא עדיף, ולמילוי צנצנות הוא מפריע.
• החומר. נירוסטה עמידה, לא סופגת ריחות ומתאימה גם לנוזלים חמים. פלסטיק קל וזול, ומתאים לנוזלים קרים ולמזון יבש. סיליקון מתקפל וגמיש, ומתאים למי שחסר לו מקום. אם אתם ממלאים ציר חם, ריבה רותחת או שמן שהתחמם, נירוסטה היא הבחירה הבטוחה, כי היא לא מתרככת ולא מתעוותת.

סט של כמה משפכים בגדלים שונים פותר את רוב ההחלטות האלה בבת אחת, ומשפך אחד טוב מנירוסטה מכסה את השאר.

למה הנוזל נתקע ומבעבע בצוואר המשפך?

התופעה מוכרת: מוזגים, הנוזל זורם שנייה אחת, ואז נעצר, מבעבע ועולה בחזרה עד שהוא גולש מהפה. הסיבה היא אוויר ולא המשפך.

כשהצוואר נצמד לפתח הבקבוק, האוויר שבתוך הבקבוק לא יכול לצאת. הנוזל שנכנס דוחס אותו, והלחץ עוצר את הזרימה עד שבועה של אוויר מצליחה לפרוץ החוצה דרך הצוואר, וזה הבעבוע. הפתרון הפשוט הוא להרים את המשפך מעט, כך שיישאר רווח בין הצוואר לפתח.

יש משפכים שבנויים עם תעלות או צלעות על הצוואר, שמשאירות מעבר קבוע לאוויר גם כשהמשפך יושב עמוק בבקבוק. זה פרט קטן בתמונה ושינוי גדול בשימוש, במיוחד כשממלאים בקבוקים עם פתח צר.

כשממלאים נוזל סמיך, כמו דבש או סילאן, הבעיה מחמירה, כי הנוזל עצמו סוגר את הצוואר. חימום קצר של הצנצנת במים חמים מדלל אותו מספיק כדי שיזרום, והמילוי לוקח שניות במקום דקות.

משפך עם מסננת: שמן זית, ציר ותה

חלק מהמשפכים בקטגוריה מגיעים עם מסננת עדינה שיושבת בתוך הפה. היא הופכת את המשפך לשני כלים באחד: מעבירים ומסננים בתנועה אחת.

השימוש הקלאסי הוא שמן זית. שמן שנלקח מבית בד או מפח גדול מכיל לעתים משקעים דקים, ומשפך עם מסננת מעביר אותו לבקבוק ההגשה נקי. אותו דבר נכון לשמן טיגון שרוצים להשתמש בו שוב אחרי שהתקרר: המסננת עוצרת את הפירורים השרופים, שהם מה שמקצר את חיי השמן.

שימושים נוספים הם ציר ביתי שעובר לבקבוקים או לצנצנות להקפאה, חליטת תה קרה שמעבירים לקנקן, ומיץ לימון סחוט שהגרעינים שלו נשארים במסננת. מסננת שנשלפת מהמשפך נשטפת בקלות רבה יותר ממסננת קבועה.

משפכים רחבים לצנצנות, לריבה ולמזון יבש

משפך רגיל מיועד לבקבוקים, אבל חלק גדול מהעבודה במטבח נעשה עם צנצנות. משפך עם צוואר רחב וקצר נכנס לפתח של צנצנת ומעביר דרכו דברים סמיכים וגושיים.

זה הכלי למילוי צנצנות של ריבה, רוטב עגבניות וחמוצים בלי למרוח את השוליים, ששם בדיוק צריך ניקיון כדי שהמכסה ייסגר היטב. הוא גם מתאים להעברת אורז, עדשים, קמח וסוכר מהשקית לצנצנת, בלי שחצי מהגרגרים יתפזרו על השיש.

המשפכים שיש כרגע

Arcosteel משפך מתקפל מסיליקון מבית Arcosteel ₪15 Olipac פקק עם משפך לבקבוקי שמן מבית Olipac ₪45

משפך מתקפל מסיליקון: משפכים למגירה צפופה

משפך רגיל תופס מקום באופן לא פרופורציונלי למה שהוא עושה. הצורה החרוטית שלו לא נכנסת בין כלים אחרים, והוא נתקע בכל מגירה.

משפך סיליקון מתקפל נמעך לדיסק שטוח ונפתח לצורה מלאה בלחיצה. הוא נכנס לכל מגירה ולכל תיק, ולכן הוא הבחירה הטבעית לקרוואן, לקמפינג ולמטבח קטן. הסיליקון גמיש, כך שאפשר ללחוץ את הצוואר לפתח צר מעט יותר מהקוטר שלו.

עוד משפכים מהקטגוריה

Lacor משפך נירוסטה 14 ס"מ עם פילטר מבית Lacor ₪109 Westmark סט 3 משפכים מבית Westmark ₪27

המחיר על הגמישות הוא יציבות. משפך סיליקון מתנדנד יותר על הבקבוק, ולכן כשמוזגים נוזל כבד, כדאי להחזיק אותו ביד השנייה. גם בנוזלים חמים מאוד הוא פחות נוח לאחיזה מנירוסטה.

פקק עם משפך: מזיגה ומילוי מאותו בקבוק

אחד המוצרים בקטגוריה הוא פקק לבקבוק שמן שמשלב משפך. הרעיון פשוט: הפקק נשאר על הבקבוק, ומשמש גם למזיגה וגם למילוי חוזר.

במילוי מפח גדול, מסירים את מכסה הפקק ומוזגים לתוכו ישר, בלי להוציא משפך נפרד ובלי טפטופים על צוואר הבקבוק. במזיגה לסלט או למחבת, הפיה של הפקק שולטת בזרם ומונעת שפיכה של חצי כוס שמן כשרצו כף.

זה פתרון מושלם למי שקונה שמן זית בפח ומעביר כל כמה שבועות לבקבוק שבמטבח. כדאי לוודא שהפקק מתאים לקוטר הצוואר של הבקבוק שלכם, כי בקבוקים שונים נבדלים זה מזה יותר ממה שנראה.

ניקוי משפכים אחרי שמן, סוכר ורוטב

משפך נראה נקי אחרי שטיפה מהירה, אבל הצוואר הצר הוא בדיוק המקום שבו נשארות שאריות, ושם הן גם מתייבשות.

שמן משאיר שכבה דביקה שמים קרים לא מסירים. שוטפים במים חמים עם סבון כלים, ומעבירים מברשת בקבוקים דקה דרך הצוואר. סוכר וריבה נמסים במים חמים, ולכן השרייה של דקה מספיקה. רוטב עגבניות עלול להכתים פלסטיק וסיליקון, ושטיפה מיידית מונעת את הכתם.

רוב משפכי הנירוסטה והסיליקון עומדים במדיח, ומשפכי פלסטיק עדיף לשים במדף העליון. מסננת שנשלפת נשטפת בנפרד, ואם יש בה שאריות עקשניות, מקישים אותה הפוכה מעל הכיור ורק אז מעבירים מברשת.

משפכים קטנים לתבלינים ולבקבוקים זעירים

המשפך הקטן בסט הוא זה שמפתיע בכמה שהוא משמש. צנצנות תבלינים, בקבוקי תמציות ובקבוקוני רוטב הם בדיוק המקומות שבהם משפך רגיל גדול מדי ושפיכה ישירה מבזבזת חצי מהכמות.

כשממלאים צנצנת תבלין מאריזת מילוי, משפך קטן עם צוואר קצר מונע את הענן של פפריקה על השיש ואת הכמון שנשפך לתוך הכיריים. בבקבוקי זכוכית קטנים של ויניגרט ביתי או של שמן מתובל, הוא מאפשר למלא עד הצוואר בלי טפטוף על התווית.

משפך קטן צריך להיות יבש לגמרי לפני שמעבירים דרכו תבלין, אחרת האבקה נדבקת לדפנות ויוצרת גוש שסותם את הצוואר. מי שממלא תבלינים ונוזלים באותו משפך יעבור קודם על היבשים ורק אחר כך על הנוזלים.

קוטר הצוואר של המשפך: המספר שחסר ברוב התמונות

משפך מצולם כמעט תמיד מהצד הרחב, והמידה שקובעת אם הוא ייכנס לבקבוק מסתתרת בקצה הצר. כך נראים ההבדלים בין ערוצי המכירה בנקודה הזו.

השורה על קוטר הצוואר היא החשובה ביותר. בלי המידה הזו אין דרך לדעת אם המשפך ייכנס לבקבוק שלכם, והיא ההבדל בין משפך שעובד לבין משפך שחוזר למגירה.

השורה על מסננת חשובה למי שממלא שמן זית או שמן טיגון משומש. משפך עם מסננת חוסך כלי נוסף ושלב נוסף בכל מילוי.

חמש דקות עם סרגל לפני שמזמינים משפך

המשפך הנכון נבחר מהבקבוק שהוא ימלא, ולא מהפה שלו. המסלול מתחיל בסרגל ונגמר בוו על הקיר.

1. מודדים את הפתח של הבקבוק שאתם ממלאים הכי הרבהזה יכול להיות בקבוק שמן זית, בקבוק מים לילדים או בקבוק רוטב. הקוטר של הפתח קובע איזה צוואר ייכנס אליו. בוחרים צוואר שנכנס עם מרווח קטן, כדי שהאוויר יוכל לצאת ולא ייווצר בעבוע. אם יש לכם כמה בקבוקים בגדלים שונים, סט של כמה משפכים יפתור את כולם.
2. מחליטים אם אתם צריכים מסננתאם אתם ממלאים שמן זית מפח, מעבירים שמן טיגון לשימוש חוזר או מבקבקים ציר ביתי, משפך עם מסננת חוסך כלי ושלב. אם אתם ממלאים בעיקר נוזלים נקיים, כמו מים או מיץ, משפך רגיל מספיק. מסננת שנשלפת נוחה יותר לשטיפה ממסננת קבועה, ושווה לבדוק את זה לפני שמשווים מחירים.
3. בודקים אם צריך משפך רחב לצנצנותמי שמכין ריבות, רטבים וחמוצים, או מעביר קטניות וקמח לצנצנות, צריך משפך עם צוואר רחב וקצר. משפך רגיל לא יעביר גושים ומזון יבש בקצב סביר. זה משפך שמשמש פחות, אבל כשצריך אותו אין לו תחליף, והוא חוסך ניקוי של שוליים מלוכלכים בכל צנצנת.
4. בוחרים חומר לפי החוםלנוזלים חמים, כמו ציר או ריבה, נירוסטה היא הבחירה הבטוחה. לנוזלים קרים ולמזון יבש, פלסטיק מספיק וזול יותר. סיליקון מתאים למי שחסר לו מקום או לוקח משפך לקמפינג, אבל הוא פחות יציב על הבקבוק. חשבו על הנוזל הכי חם שתמלאו, ובחרו לפיו ולא לפי הממוצע.
5. מתכננים איפה המשפך יישמרמשפך רגיל תופס מקום במגירה, וסט של משפכים שנכנסים זה בתוך זה תופס פחות. משפך מתקפל נכנס לכל מקום. משפך שנשמר במקום נגיש משמש יותר, ומשפך שנקבר בתחתית הארון מוחלף בשפיכה ישירה מהפח, בדיוק הרגל שהמשפך נקנה כדי למנוע. וו על הקיר ליד השיש הוא פתרון טוב.