אביזרים לבלנדר מוט

אביזרים לבלנדר מוט: הדסקית משנה את המכשיר

ההבדל בין האביזרים אינו בעוצמה ולא באיכות אלא בפעולה הפיזית שכל אחד מהם מבצע. ארבע נקודות מסבירות למה זה משנה בקנייה.

• להב חותך, דסקית דוחפת אוויר. להב מסתובב מפרק חומר קשה לחתיכות קטנות ומייצר מרקם אחיד, ולכן הוא הכלי למרק, לרוטב ולפירה. דסקית מחוררת כמעט אינה חותכת: היא מכה בנוזל ומכניסה אליו בועות, וזה מה שמעבה שמנת או חלבונים. שני הכלים נראים דומים בקופסה ועושים עבודות הפוכות לחלוטין.
• מיונז אינו חיתוך אלא ייצוב. רוטב שמתבסס על טיפות שמן קטנטנות דורש ערבוב עדין וקבוע ולא סכין שמסתובבת מהר, ולכן יש לו דסקית ייעודית. עם להב רגיל התערובת מתחממת ומתפרקת, וזו הסיבה הנפוצה ביותר למיונז שנשאר נוזלי אחרי שהכול נעשה לפי המתכון.
• קערת מעבד היא מכשיר בפני עצמו שמתחבר למנוע. בניגוד ללהב או לדסקית שעובדים בכלי שלכם, כאן המזון נכנס לתוך מיכל והדיסקית חותכת אותו מול קצה קבוע. זה נותן פרוסה אחידה וגירוד אחיד שלא ניתן להשיג ביד חופשית, והוא גם דורש שטח אחסון של ממש במטבח.
• מה שהאביזר לא יעשה חשוב לא פחות. דסקית הקצפה לא תרסק ירקות, להב לא ילוש בצק, וקערת מעבד לא תיכנס לסיר חם. כלומר אין כאן אביזר מקיף אחד, והבחירה היא תמיד לפי המאכל שחוזר על עצמו אצלכם בפועל ולא לפי מה שנשמע הכי שימושי בקופסה.

השאלה שכדאי לשאול לפני הקנייה היא איזו פעולה חסרה לכם בפועל: לפרק, לאוורר או לפרוס. שלוש התשובות מובילות לשלושה אביזרים שונים ולשלושה מחירים שונים.

מנוע אחד, כמה כלים: מה עושה כל אביזר למוט

אפשר לסדר את הקטגוריה לפי המאכלים שחוזרים במטבח ביתי, וזה מקצר מאוד את ההתלבטות.

למרק, לרוטב עגבניות, לחומוס ולפירה מספיק הלהב שהגיע עם המכשיר, ואין צורך בשום תוספת. מי שמכין קצפת, מוס, חלבונים או קפה מוקצף ירוויח מדסקית הקצפה, שעושה את זה מהר ובלי להתיז. מי שמכין מיונז, איולי או רטבים מיוצבים ירוויח מדסקית טריפה, שהיא האביזר הפחות מוכר וגם זה שפותר את הבעיה הכי מתסכלת.

קערת מעבד עם דיסקיות שייכת לקבוצה אחרת. היא רלוונטית למטבח שחותך ירקות בכמות, מכין סלטים גדולים או מגרד גבינה וירקות שורש. היא חוסכת את הזמן הארוך ביותר במטבח והיא גם הכלי שהכי קשה לנקות, ולכן היא משתלמת רק כשהפעולה חוזרת על עצמה מדי שבוע ולא פעם בחודש.

האם האביזר יתאים לבלנדר שלכם?

זו הבדיקה שקודמת לכל השאר, כי אביזר שלא מתחבר אינו שווה דבר. שלושה דברים קובעים, ורק אחד מהם נראה בתמונה.

הראשון הוא שיטת החיבור עצמה. חלק מהיצרנים משתמשים בנעילת סיבוב עם שיניים, אחרים בלחיצה עם תפסים, ואין ביניהם תאימות. השני הוא קוטר הצוואר של המנוע, ששונה בין סדרות של אותו יצרן. השלישי הוא ההספק: אביזר כבד כמו קערת מעבד דורש מנוע מעל רמה מסוימת, ומנוע חלש יעבוד לאט ויתחמם.

הדרך הבטוחה היא לאתר את דגם המכשיר על גוף המנוע עצמו ולא על הקופסה שכבר נזרקה, ואז לחפש את מספר הדגם הזה ברשימת ההתאמה של האביזר. כשהמידע אינו מופיע, אביזר של אותו יצרן ומאותה סדרה הוא ההימור הבטוח, ואביזר כללי שמתיימר להתאים להכול הוא בדרך כלל זה שיתאים בקושי.

שלושה סוגי אביזרים לבלנדר מוט

אם מסדרים את הקטגוריה לפי מה שקורה למזון, מתקבלות שלוש קבוצות שקל להחליט ביניהן.

העמודה האמצעית היא זו שהכי משתלמת ביחס למחיר. דסקית היא פיסת מתכת פשוטה בלי חלקים נעים, היא כמעט אינה מתבלה, היא נשטפת בשניות והיא פותרת שתי משימות שהמכשיר לא ידע לעשות קודם. העמודה הימנית היא ההשקעה הגדולה והיא מצדיקה את עצמה רק בשימוש קבוע.

האביזרים שיש כרגע

SMEG בלנדר מוט עם סט אביזרים מלא HBF03BL 700W שחור מבית SMEG ₪675 Bamix אביזר מעבד מזון SliceSy לבלנדר מוט לגירוד פריסה וקציצה מבית Bamix ₪444

דסקית הקצפה מול להב בבלנדר המוט

כשיש כבר אביזר ביד, כמה כללי הפעלה פשוטים משנים לגמרי את התוצאה, והם לא מופיעים בהוראות.

בדסקית, הכלי צריך להיות צר וגבוה ולא רחב ושטוח. בכלי רחב הנוזל בורח לצדדים והדסקית מסתובבת באוויר, ובכלי צר היא מכניסה אוויר לכל הנפח. הכיוון הוא מלמטה למעלה בתנועה איטית, כי תנועה מהירה מדי דווקא מפרקת את הבועות שנוצרו.

בלהב הכלל הפוך: מכניסים אותו עמוק ומשאירים אותו במקום בהתחלה, כדי שלא יישאב אוויר וייווצר קצף מיותר. מפעילים רק כשהלהב כבר בתוך המזון ומכבים לפני שמוציאים אותו, אחרת התוכן מתיז לכל הכיוונים. בסיר חם עובדים מחוץ לאש, כי נוזל רותח שמותז גורם לכוויה.

ניקוי ואחסון של אביזרים לבלנדר מוט

אביזרים קטנים נעלמים ומתקלקלים בדיוק באותן שתי דרכים, ושתיהן נמנעות בקלות.

הניקוי הכי יעיל נעשה מיד: כוס מים עם טיפת סבון והפעלה של עשר שניות מנקה להב או דסקית טוב יותר ממדיח, ובלי להכניס יד ליד להב. אחר כך שוטפים ומייבשים היטב, כי מים שנשארים בחיבור המתכתי גורמים לכתמים ולעיתים לתקיעה בין החלקים.

יש גם הבדל בין החלקים עצמם. דסקית מתכת מלאה אינה נפגעת ממים חמים ואפשר לשטוף אותה בכל דרך, ואילו אביזר שיש בו אטם, מסב או חלק פלסטי דורש יחס עדין יותר ומתעוות בחום גבוה. כדאי לבדוק בתיאור אם כתוב שהאביזר מתאים למדיח, כי זה הנתון היחיד שמבדיל בין השניים בבירור.

מה שאסור: להכניס את גוף המנוע למים בשום מצב, ולהשאיר אביזר להשרות שעות אם יש בו חלק מפלסטיק שעלול להתעוות. לאחסון, דסקיות ולהבים לא נזרקים למגירה המשותפת, כי הם חדים והם גם נשרטים. מעמד ייעודי או קופסה קטנה אחת לכל האביזרים פותרים גם את החיתוך ביד וגם את החיפוש.

חדות ובטיחות באביזרים לבלנדר מוט

אלה כלים חדים שמופעלים במהירות גבוהה בתוך כלי שמחזיקים ביד השנייה, ולכן שלוש נקודות ראויות לתשומת לב.

הראשונה היא ניתוק מהחשמל לפני כל החלפת אביזר. הפעלה בטעות בזמן שהיד אוחזת בלהב היא התאונה השכיחה כאן, והיא נמנעת לגמרי בהרגל אחד. השנייה היא הכלי: כוס גבוהה ויציבה על משטח יבש, ולא כלי שמחזיקים באוויר, כי החלקה מביאה את היד אל הלהב.

השלישית היא ילדים. אביזר חד שמונח על השיש להתייבש נראה כמו חפץ מתכת רגיל, ולכן מקומו הקבוע צריך להיות מעל גובה הישג יד. בקערת מעבד, אין לדחוף מזון פנימה עם האצבעות ויש להשתמש רק בדוחפן שמגיע איתה, וגם אחרי הכיבוי הדיסקית ממשיכה להסתובב כמה שניות.

למה אביזר בודד עולה כמו מכשיר שלם?

זו התהייה הנפוצה ביותר בקטגוריה, והתשובה אינה שיווקית בלבד. יש כאן שלושה גורמים אמיתיים ואחד מהם הוא באמת עניין של מותג.

השורה הראשונה היא כל ההבדל בקטגוריה הזו. אביזר שנמכר בלי רשימת דגמים הוא הימור, ופריט שאינו מתחבר אינו שווה כלום גם כשהוא חדש באריזה.

עוד מהקטגוריה

Bamix דסקית טריפה לבלנדר מוט מפלדת אל חלד להכנת מיונז ורטבים מבית Bamix ₪75 SMEG בלנדר מוט עם סט אביזרים מלא HBF03CR 700W קרם מבית SMEG ₪675

מה שמייקר בפועל הוא מתכת מלאה במקום פלסטיק, ייצור מדויק של חיבור שחייב להתאים בדיוק לציר, ונפח ייצור קטן: אביזר נמכר להרבה פחות אנשים ממכשיר. לכן דסקית פשוטה היא הקנייה המשתלמת ביותר כאן, וקערת מעבד היא זו שמצדיקה את עצמה רק בשימוש שבועי.

סדר הקנייה: אביזר לבלנדר מוט בלי טעויות

חמישה שלבים, והראשון בהם מבטל את כל השאר אם מדלגים עליו. יחד הם מכסים כמעט כל מקרה של אביזר שחוזר לחנות.

1. מאתרים את דגם המנוע על המכשיר עצמומספר הדגם מוטבע על גוף המנוע ולא רק על הקופסה שכבר נזרקה, ולרוב הוא נמצא בתחתית או מאחורי לחצן ההפעלה. מצלמים אותו לפני שמתחילים לחפש, כי אותו יצרן משתמש בכמה שיטות חיבור בסדרות שונות. בלי המספר הזה כל השוואה היא ניחוש, ואביזר שאינו מתחבר אינו שווה דבר.
2. מחליטים איזו פעולה חסרה במטבחשלוש פעולות שונות מובילות לשלושה אביזרים שונים: לפרק מרק ורוטב, להכניס אוויר לקצפת ולרטבים, או לפרוס ולגרד בכמות. להב שהגיע עם המכשיר כבר עושה את הראשונה, ולכן אין סיבה לקנות עוד אחד. שווה לחשוב על מה שחוזר אצלכם מדי שבוע ולא על מה שנשמע שימושי בקופסה.
3. בודקים את רשימת ההתאמה ואת ההספקמחפשים את מספר הדגם שאיתרתם ברשימת הדגמים הנתמכים של האביזר, ולא מסתפקים בשם היצרן. שווה לוודא גם שההספק של המנוע מספיק לאביזר, כי קערת מעבד או דיסקיות גירוד דורשות יותר כוח מלהב, ומנוע חלש יעבוד לאט, יתחמם ויתקצר לו החיים.
4. בודקים חומר ואפשרות ניקוימתכת מלאה עולה יותר ומחזיקה שנים בלי להתעוות, ופלסטיק זול יותר ומוגבל בחום. בודקים בתיאור אם האביזר מתאים למדיח, כי חלק מהחלקים עם אטמים או עם מסבים אינם אמורים להיכנס אליו בכלל. אביזר שאי אפשר לנקות בקלות הופך תוך חודש לאביזר שאין בו שימוש.
5. קובעים מקום אחסון לפני שהאביזר מגיעדסקיות ולהבים לא נזרקים למגירה המשותפת: הם חדים, הם נשרטים וקשה למצוא אותם כשצריך. קופסה קטנה אחת או מעמד ייעודי פותרים את שתי הבעיות. חשוב שהמקום יהיה מעל גובה הישג ידם של ילדים, כי אביזר חד שמונח להתייבש על השיש נראה כמו חפץ מתכת רגיל.