פינג'ן חשמלי

למי מתאים פינג'ן חשמלי

פינג'ן חשמלי נולד בשביל מקומות שאין בהם כירה פנויה. הוא עובד בכל מקום שיש בו שקע ומשטח יציב.

• פינת קפה במשרד. במשרד אין כיריים, והקומקום נותן רק מים חמים. פינג'ן חשמלי מאפשר להכין קפה שחור אמיתי, מבושל, ולא קפה שחור שנשפך עליו מים רותחים בכוס. הוא עומד ליד הקומקום, ומחבר את מי שמתגעגע לקפה של הבית בהפסקה של הצהריים. כמה עובדים יכולים להכין בו קפה בתור, כל אחד את הכוס שלו.
• חדר, יחידת דיור וחופשה. בחדר של סטודנט, ביחידת דיור קטנה או בדירת נופש שבה הכיריים לא נוחות, פינג'ן חשמלי הוא מטבח קפה שלם בגודל של קומקום קטן. הוא לא צריך גז, לא משאיר להבה דולקת, ואפשר לקחת אותו בנסיעה בתיק. בודקים רק שיש שקע מתאים במקום שאליו נוסעים.
• כשהכיריים תפוסות. ביום שישי, כשכל המבערים עסוקים בסירים, או בארוחה גדולה עם אורחים, פינג'ן על השיש מפנה את הכירה לבישול. אפשר להכין קפה שחור לאורחים בלי להזיז סיר אחד. במשפחה שבה שותים קפה שחור כמה פעמים ביום, הוא הופך לכלי קבוע ליד המטבח, ולא רק לפתרון חירום.

הפינג'ן החשמלי שיש כרגע

Selmor פינג'אן חשמלי SE-91 להכנת קפה טורקי לבן מבית Selmor ₪149 Selmor פינג'אן חשמלי SE-91 להכנת קפה טורקי שחור מבית Selmor ₪149

הבסיס והכבל של הפינג'ן החשמלי

בפינג'ן חשמלי, הבסיס הוא החלק שמחובר לקיר, והגוף עם הקפה יושב עליו. כמו בקומקום, יש דגמים שבהם הגוף מתנתק מהבסיס, ויש שבהם הכבל מחובר ישירות לגוף.

בכל מקרה, הכבל הוא החלק שדורש מחשבה. מציבים את הפינג'ן קרוב לשקע, כך שהכבל לא עובר על השיש ולא משתלשל מקצהו. כבל שמשתלשל הוא מקום שבו יד של ילד או שרוול של מבוגר נתפסים, והפינג'ן עם הקפה הרותח מתהפך. לא מחברים למפצל עמוס, וזוכרים שגוף חימום צורך חשמל כמו קומקום קטן.

מניחים אותו על משטח ישר ויציב, ולא על מגש שזז או על מפה. וכשמזיזים, מזיזים מהידית, אחרי שהוא התקרר או לפחות כשהוא לא מלא עד השפה.

הקצף עולה מהר יותר בפינג'ן חשמלי

גוף חימום בתחתית של כלי קטן מחמם מהר, לפעמים מהר יותר ממבער קטן. בקפה שחור זה אומר שהרגע שבו הקצף עולה מגיע מהר, ולא תמיד בהתראה.

לכן לא מתרחקים מהפינג'ן בזמן שהקפה מתבשל, גם אם יש לו ניתוק אוטומטי. עומדים לידו, ומכבים או מרימים אותו מהבסיס ברגע שהקצף מתחיל לעלות, לפי הדרך שבה הדגם עובד. אחרי שמתרגלים לקצב של המכשיר, יודעים כמה שניות יש מהרגע שהמים רותחים ועד שהקצף מגיע לשפה.

מילוי נכון נותן מרווח. ממלאים פחות מהסימון העליון, כדי שלקצף יהיה מקום לעלות לפני שהוא גולש. פינג'ן מלא עד השפה הוא פינג'ן שגולש.

כשהפינג'ן החשמלי גולש

בפינג'אן על הכירה, קפה שגלש מגיע למבער ולשיש. בפינג'ן חשמלי, הוא מגיע לבסיס ולמגעים החשמליים, וזה עניין אחר.

אם הקפה גלש, מנתקים מהחשמל מיד, ומחכים שהמכשיר יתקרר לפני שמנגבים. לא שופכים מים על הבסיס ולא מכניסים אותו לכיור. מנגבים את הבסיס ואת המגעים במטלית לחה ומיובשת היטב, ומוודאים שהם יבשים לגמרי לפני שמחברים שוב. קפה עם סוכר שהתייבש על הבסיס נדבק, ומנקים אותו בסבלנות, בלי כלי חד.

גלישה חוזרת היא סימן לשנות משהו: פחות מים, פחות קפה, או להתקרב למכשיר מוקדם יותר.

קפה שחור בפינג'ן חשמלי: הבסיס

הקפה עצמו לא משתנה כשעוברים לחשמל. אותם כללים של קפה שחור עובדים גם כאן.

משתמשים בקפה טחון דק מאוד, כמו אבקה. מודדים כפית לכל ספל, וסוכר לפי הטעם, ומערבבים לפני החימום. מי שאוהב הל מוסיף אותו עם הקפה, או קונה קפה שכבר מעורבב בהל. אחרי שהקצף עלה, מוזגים לאט, כדי שהקצף יתחלק בין הספלים והמשקע יישאר בתחתית.

מים קרים בהתחלה נותנים לקפה זמן להשתחרר לפני הרתיחה, ומי שממהר ומתחיל במים חמים מקבל קפה חלש יותר.

כמה ספלים יוצאים מפינג'ן חשמלי?

פינג'ן חשמלי הוא כלי קטן, ומתאים בדרך כלל לספל אחד עד כמה ספלים קטנים של קפה שחור.

לפני שקונים, חושבים על הרגע הרגיל: כוס אחת בבוקר במשרד, או קפה לארבעה אחרי ארוחה. אם בדרך כלל מכינים לאדם אחד, פינג'ן קטן מספיק, ואם מארחים הרבה, מכינים כמה סבבים, או משלבים עם פינג'אן גדול על הכירה. בודקים את הנפח בדף המוצר, וזוכרים שהקצף תופס מקום.

ספל קפה שחור קטן ממספל של בוקר, ולכן מספר הספלים שנכתב מתייחס לספלים הקטנים של קפה שחור.

לבן או שחור: הפינג'ן על השיש

הפינג'ן בקטגוריה מגיע בשני צבעים, וההבדל ביניהם הוא רק במראה.

לבן משתלב במטבח בהיר, ליד קומקום ומכשירים לבנים, ונראה נקי על שיש אבן בהירה. שחור מסתיר טוב יותר כתמי קפה וטביעות אצבעות, ומתאים למטבח כהה או לפינת קפה במשרד. בוחרים לפי מה שכבר עומד ליד המקום שבו הוא יעמוד.

בכל צבע, מנגבים את הגוף אחרי שימוש, כי כתם קפה שהתייבש נראה על לבן, ושכבת אבק נראית על שחור.

אבנית בפינג'ן החשמלי

המים בישראל עשירים באבנית, ופינג'ן שמרתיח מים כמה פעמים ביום צובר שכבה לבנה בתחתית, על גוף החימום.

אבנית מאטה את החימום ומשנה את הטעם. מנקים אותה לפי ההוראות של היצרן, בדרך כלל עם מים וחומצה עדינה או חומר ייעודי, ואחר כך מרתיחים מים נקיים פעם או פעמיים וזורקים אותם. בבית עם מים קשים במיוחד, עושים את זה לעתים קרובות יותר.

משקעי קפה בתחתית הם עניין אחר, ושוטפים אותם אחרי כל שימוש, כדי שהקפה הבא לא יקבל טעם של קפה ישן ושרוף.

ניקוי פינג'ן חשמלי בלי להרטיב את החשמל

החוק הראשון: החלק החשמלי לא נכנס למים. גם אם הגוף נראה כמו פינג'אן רגיל, יש בו חיבורים שמים פוגעים בהם.

מנתקים מהחשמל, מחכים שיתקרר, ושוטפים את הפנים בלבד: ממלאים מעט מים, מסובבים ושופכים, ומנקים משקעים בספוג רך. את החוץ ואת הבסיס מנגבים במטלית לחה. לא מכניסים למדיח. מייבשים את הכל לפני שמחזירים לבסיס.

ספוג קשה או צמר פלדה פוגעים בפנים של הכלי, ולכן גם לקפה שרוף משתמשים בהשריה במים חמים, ולא בכוח.

פינג'ן חשמלי בבית עם ילדים

קפה שחור שרק רתח חם מאוד, והפינג'ן החשמלי עומד בגובה השיש, עם כבל. זה צירוף שדורש זהירות.

מציבים אותו בעומק השיש, רחוק מהקצה, עם הידית פונה פנימה ולא לכיוון המעבר. הכבל לא משתלשל. לא מכינים קפה כשפעוט נמצא על הידיים, ולא מעבירים ספל מלא מעל ראש של ילד. אחרי השימוש מנתקים מהחשמל, כדי שילד לא יפעיל אותו בטעות.

ובמקרה של כוויה, מקררים במים זורמים, ופונים לטיפול לפי הצורך, ובמקרה חמור למד"א בטלפון 101.

פינג'אן על הכירה לצד הפינג'ן החשמלי

פינג'ן חשמלי לא מחליף תמיד את הפינג'אן הרגיל, ויש מצבים שבהם המסורת פשוט נוחה יותר.

בשטח, בלי חשמל, רק פינג'אן על גזייה עובד. באירוח גדול, פינג'אן גדול על הכירה מכין יותר ספלים בבת אחת. ומי שאוהב לשלוט בחום בעצמו, להרים ולהוריד מהלהבה כמה פעמים כדי לבנות קצף, מרגיש יותר שליטה על הכירה.

הרבה בתים מחזיקים את שניהם: פינג'ן חשמלי ליום יום ולמשרד, ופינג'אן רגיל לאורחים ולטיולים.

פינג'ן חשמלי על הנייר: נפח, צבע ואחריות

בפינג'ן חשמלי, הנפח, סוג הבסיס והאם החלק החשמלי מתנתק הם הנתונים הראשונים. הצבע הוא עניין של טעם.

תקע שמתאים לארץ ואחריות מקומית חשובים במכשיר חשמלי קטן שעובד כל יום ליד מים.

ספל ראשון מהפינג'ן החשמלי

הספל הראשון מצליח כשעומדים ליד המכשיר, ולא הולכים לעשות משהו אחר.

1. מציבים ומחבריםמציבים את הפינג'ן על משטח ישר ויציב, בעומק השיש וקרוב לשקע, כך שהכבל לא עובר על השיש ולא משתלשל מקצהו. מחברים לשקע קיר, לא למפצל עמוס. לפני השימוש הראשון מרתיחים בו מים פעם אחת, שופכים ושוטפים, כדי לנקות אותו מהייצור, לפי ההוראות שבחוברת.
2. ממלאים ומערבביםממלאים מים קרים, פחות מהסימון העליון, כדי להשאיר מקום לקצף. מוסיפים כפית קפה טחון דק לכל ספל, סוכר לפי הטעם והל אם רוצים, ומערבבים היטב לפני ההדלקה. קפה שנשאר יבש על פני המים לא מתערבב טוב אחר כך, ונשאר כגוש בזמן הרתיחה.
3. מדליקים ועומדים לידמדליקים ועומדים ליד הפינג'ן. כשהמים מתחממים, הקפה שוקע ומתחיל להיווצר קצף. ברגע שהקצף מתחיל לעלות לכיוון השפה, מכבים או מרימים מהבסיס, לפי אופן הפעולה של הדגם. לא מחכים לרתיחה סוערת, שבה הקצף גולש ומתפרק לפני שמגיע לספל. זה כל הסוד.
4. מוזגים לאטמוזגים לאט לספלים, ומחלקים את הקצף ביניהם. משאירים את המשקע בתחתית הפינג'ן ולא מנערים אותו לספל האחרון. מגישים את הספלים על צלחות קטנות, ומחכים רגע שהקפה ישקע גם בספל לפני השתייה. מי שמכין סבב שני, שוטף את הכלי קודם, כדי שלא יקבל טעם שרוף.
5. מנתקים ומנקיםמנתקים מהחשמל, מחכים שיתקרר ושוטפים את הפנים במים ובספוג רך, בלי להרטיב את החלק החשמלי. מנגבים את הבסיס ואת הגוף, ומייבשים לפני שמחזירים. אחת לתקופה מנקים אבנית לפי ההוראות, ומרתיחים מים נקיים פעמיים לפני הספל הבא. כך הוא מוכן למחר.

לעמדת קפה שלמה ליד הפינג'ן יש גם מקציפי חלב למי שמכין הפוך, ומבצעי השבוע על מוצרי חשמל מחכים בדף הבית.

פינג'ן חשמלי בפינת הקפה במשרד

במשרד, פינג'ן חשמלי הוא מכשיר משותף, והכללים שלו צריכים להיות ברורים לכולם.

מדביקים ליד המכשיר שלושה כללים קצרים: לא ממלאים מעל הקו, לא הולכים בזמן שהקפה מתבשל, ושוטפים אחרי השימוש. קופסה סגורה עם קפה טחון דק, סוכר וכפית מדידה ליד המכשיר חוסכת בלגן. ומי שיוצא אחרון, מוודא שהפינג'ן מנותק מהחשמל.

פינג'ן שמנקים אחרי כל שימוש נשאר טעים לכל מי שבא אחר כך, גם בסוף יום עבודה ארוך.