מסחטות מיצים

קונוס, סל מסתובב ובורג: מה קורה לפרי בתוך מסחטת מיצים

כל מסחטה מפרידה בין מיץ לסיבים, אבל כל אחת עושה את זה בדרך אחרת. ההבדל בין המנגנונים קובע איזה פרי יתאים, וזה הדבר הראשון שכדאי להבין.

• מסחטת הדרים עם קונוס. קונוס מצולע מסתובב, ומצמידים אליו חצי תפוז, אשכולית או לימון. הקונוס שובר את התאים של הפרי והמיץ נוזל למטה, בזמן שהקליפה והלבן נשארים בחוץ. זו המסחטה הפשוטה והמהירה ביותר להדרים, והיא נשטפת בדקה. היא לא מתאימה לשום פרי אחר, אבל בעונת ההדרים היא עובדת כל בוקר.
• מסחטה צנטריפוגלית. מכניסים פרי או ירק דרך צינור, ודיסקית עם שיניים מגררת אותו בזמן שסל מסתובב במהירות גבוהה זורק את המיץ החוצה דרך רשת. היא מהירה מאוד ומתמודדת היטב עם גזר, תפוחים, סלק וג'ינג'ר. המיץ יוצא עם קצף, והפסולת נשארת לחה יחסית. היא מתאימה למי שרוצה כוס מיץ גזר ותפוחים בדקה.
• מסחטה איטית. בורג מסתובב לאט ולוחץ את הפרי נגד רשת, כמו מכבש קטן. היא סוחטת היטב עלים ירוקים, עשבים ופירות רכים, שבמסחטה צנטריפוגלית נותנים מעט מיץ. הפסולת יוצאת יבשה, והמיץ כמעט בלי קצף. היא איטית יותר, ובחלק מהדגמים יש פתח רחב שמקבל פרי שלם, בלי לחתוך לחתיכות קטנות.
• מסחטה לרימונים. רימון הוא מקרה מיוחד: הגרעינים יושבים בתוך קליפה קשה, וקשה להוציא מהם מיץ בלי לרסק את הזרעים. מסחטה עם מנוף לחץ או קונוס ייעודי לוחצת את חצי הרימון ומוציאה את המיץ, והזרעים נשארים בפנים. בעונה, זו הדרך המהירה ביותר למיץ רימונים ביתי, בלי כתמים על כל המטבח.

המסקנה פשוטה: בוחרים מסחטה לפי הפרי שסוחטים הכי הרבה. מי שסוחט תפוזים צריך קונוס, מי שסוחט גזר צריך צנטריפוגלית, ומי שסוחט ירוקים צריך איטית.

מסחטת הדרים: קונוס, מנוף וכמה מיץ יוצא

מסחטת הדרים חשמלית עובדת פשוט, אבל שני פרטים משנים את הנוחות: הקונוס והמנוף.

שני קונוסים בגדלים שונים מאפשרים לסחוט לימון קטן ואשכולית גדולה באותה מסחטה, כך שכל פרי נצמד היטב לקונוס ונסחט עד הסוף. מנוף לחץ שיורד על חצי הפרי מחליף את הלחץ של היד, ומוציא יותר מיץ בפחות מאמץ. זה מורגש במיוחד כשסוחטים שקית שלמה של תפוזים לארוחת בוקר משפחתית.

עוד פרט חשוב הוא שליטה בכמות הציפה. בחלק מהמסחטות אפשר לבחור אם המיץ יעבור דרך מסננת עדינה או רחבה, כך שכל אחד מקבל את המיץ שהוא אוהב. פיה עם עצירת טפטוף מונעת נזילה על השיש כשמוציאים את הכוס.

מסחטה צנטריפוגלית: מהירות, קצף וגזר

המסחטה הצנטריפוגלית היא הבחירה הנפוצה למיצי ירקות ופירות קשים. היתרון שלה הוא מהירות, והחיסרון הוא קצף ופסולת לחה.

הדיסקית מגררת את הפרי במהירות גבוהה, והסל המסתובב זורק את המיץ החוצה. גזר, תפוח, סלק, מלפפון וג'ינג'ר נסחטים תוך שניות, ובמסחטה עם צינור רחב אפשר להכניס תפוח שלם. הסיבוב המהיר מכניס אוויר למיץ, ולכן נוצר קצף בחלק העליון. מכל עם מפריד קצף משאיר אותו בכד, ומוזג מיץ צלול.

עלים ירוקים כמו תרד או פטרוזיליה נותנים במסחטה כזו מעט מיץ, כי הם עוברים מהר מדי. מי שרוצה מיצים ירוקים ישלב אותם בין חתיכות של תפוח או מלפפון, שדוחפים אותם דרך הדיסקית, או יבחר במסחטה איטית.

מסחטה איטית: עלים, פסולת יבשה ופרי שלם

המסחטה האיטית עובדת כמו מכבש: בורג לוחץ את הפרי נגד רשת בסיבוב איטי. הלחיצה האיטית מוציאה מיץ גם ממה שמסחטה מהירה מפספסת.

היתרון הבולט הוא בעלים ירוקים, בעשבי תיבול ובפירות רכים כמו ענבים ופירות יער. הפסולת יוצאת יבשה, כלומר יותר מהמיץ הגיע לכוס. המיץ כמעט בלי קצף, ונשאר צלול יותר. בחלק מהמסחטות האיטיות יש פתח רחב לפרי שלם, שחוסך את החיתוך לחתיכות קטנות, וזה ההבדל בין מסחטה שמשתמשים בה בבוקר לבין מסחטה שנשארת לסוף השבוע.

המחיר הוא זמן: הסחיטה עצמה איטית יותר, והחלקים רבים יותר. לפירות קשים מאוד צריך לפעמים לחתוך לחתיכות, כדי שהבורג לא ייתקע. מי שסוחט כל יום ירוקים ירגיש שהזמן שווה את זה.

איזו מסחטת מיצים לאיזה פרי

אין מסחטה שמצטיינת בכל. הטבלה מסכמת את ההתאמה של כל מנגנון לסוגי הפירות והירקות הנפוצים.

מי שסוחט בעיקר הדרים ירוויח ממסחטת הדרים פשוטה, שהיא גם הזולה והמהירה לניקוי. מי שסוחט גזר ותפוחים ירוויח מצנטריפוגלית. מי שסוחט ירוקים, עשבים ופירות רכים ירוויח ממסחטה איטית. רבים מחזיקים מסחטת הדרים יחד עם אחת מהאחרות.

מסחטות המיצים שיש כרגע

Selmor מסחטת רימונים והדרים SE-749 עם חלקים נשלפים אפור מבית Selmor ₪149 Kuvings מסחטת מיצים איטית מפרי שלם B1700 NS-1722 אדום מבית Kuvings ₪1,179

מיץ רימונים בבית: המסחטה והכתמים

עונת הרימונים קצרה, ומיץ רימונים טרי הוא אחד הדברים שהכי קשה להכין בלי כלי מתאים. הבעיה היא הכתמים והזרעים.

מסחטה עם קונוס רחב או מנוף לחץ מאפשרת לסחוט חצי רימון כמו תפוז. הקליפה הקשה נשארת בחוץ, המיץ נוזל, והזרעים נשארים ברובם בתוך הקליפה. מכיוון שמיץ רימונים מכתים כמעט כל משטח, כדאי לעבוד עם מסחטה שיש לה פיה סגורה, ולהניח מגבת כהה מתחתיה.

עוד מסחטות מיצים

Gold Line מסחטת גזר ופירות קשים ATL-413 300W עם 2 מכלים נפרדים מבית Gold Line ₪99 Black+Decker מסחטת הדרים BXCJ350E 350W עם 2 קונוסים ומנוף לחץ מאלומיניום מבית Black+Decker ₪279

את חלקי המסחטה שוטפים מיד אחרי הסחיטה, לפני שהמיץ מתייבש ומכתים את הפלסטיק. מי שמכין מיץ רימונים בכמויות לחג ירוויח ממסחטה עם מנוף, שחוסכת את הכוח של הידיים.

ניקוי מסחטת מיצים: הסיבה שמסחטות נשארות בארון

הזמן שלוקח לנקות את המסחטה הוא הגורם שמחליט אם היא תשמש כל יום או פעם בחודש. ניקוי מיידי הופך אותו מקצר לארוך.

במסחטת הדרים, שוטפים את הקונוס ואת המסננת בדקה. במסחטה צנטריפוגלית, הרשת של הסל היא החלק הקשה: סיבים נתקעים בחורים הקטנים, ומברשת ייעודית שמגיעה עם המסחטה מנקה אותם. במסחטה איטית יש יותר חלקים, אבל הם גדולים ונשטפים בקלות, וחלק מהדגמים כוללים מברשת מסתובבת שמנקה את הרשת בזמן העבודה.

הכלל שחוסך הכי הרבה זמן: שוטפים לפני שהסיבים מתייבשים. סיבים לחים יוצאים במים זורמים, וסיבים יבשים נדבקים לרשת ודורשים השרייה. מי שמכניס שקית ניילון למכל הפסולת חוסך גם את הניקוי שלו.

כמות מיץ, קצף ופסולת: מה משווים בין מסחטות

כשמשווים מסחטות, שלושה סימנים מלמדים כמה טוב הן עובדות, ואפשר לראות אותם כבר בשימוש הראשון.

הראשון הוא הפסולת: פסולת יבשה אומרת שרוב המיץ הגיע לכוס, ופסולת רטובה אומרת שחלק ממנו נשאר מאחור. השני הוא הקצף: מיץ עם שכבת קצף עבה עבר הרבה אוויר בסחיטה. השלישי הוא הציפה: כמות הסיבים הדקים שנשארים במיץ, שחלק אוהבים וחלק מסננים.

מיץ טרי כדאי לשתות סמוך להכנה, כי הטעם והצבע משתנים עם הזמן. אם מכינים מראש, מוזגים לבקבוק סגור עד השפה, כך שיהיה בו כמה שפחות אוויר, ושומרים במקרר.

מסחטת מיצים על השיש: גודל, משקל ומקום קבוע

מסחטה שמאוחסנת בארון יוצאת פחות. מסחטה שעומדת על השיש משמשת יותר, ולכן הגודל שלה חשוב.

מסחטת הדרים קטנה ונכנסת לכל פינה. מסחטה צנטריפוגלית גבוהה יותר, בגלל הצינור והכד. מסחטה איטית אנכית תופסת שטח קטן יחסית, אבל היא גבוהה ובעלת כמה חלקים. כדאי למדוד את הגובה מתחת לארונות העליונים, כדי שהמסחטה תיכנס עם הצינור והמכסה.

משקל כבד שומר על המסחטה יציבה בזמן העבודה, במיוחד בצנטריפוגלית שמסתובבת במהירות. רגליות גומי מונעות ממנה לזוז על השיש כשסוחטים פירות קשים.

הכוס המלאה והפסולת היבשה: מה נאמר על מסחטה לפני שקונים

בתיאורי מסחטות מופיעים בעיקר הספק המנוע ומספר המהירויות, אבל כדי לבחור נכון צריך לדעת את סוג המנגנון, את רוחב הצינור ואת מה שמגיע בקופסה לניקוי.

סוג המנגנון חשוב יותר מההספק. מסחטה איטית עם מנוע חלש יחסית תוציא יותר מיץ מעלים ממסחטה צנטריפוגלית חזקה, כי היא לוחצת ולא מגררת.

רוחב הצינור קובע כמה זמן תעבירו בחיתוך. פתח רחב שמקבל פרי שלם הופך את הסחיטה למשהו שקורה גם בבוקר עמוס.

בוקר של מיץ טרי שלא נגמר בחצי שעה של שטיפה

מסחטה שמשתמשים בה באמת היא מסחטה שמתאימה לפרי ולבוקר שלכם. אלה הצעדים לבחירה ולשגרה.

1. מזהים את הפרי שסוחטים הכי הרבהתפוזים ולימונים, גזר ותפוחים, או ירוקים ועשבים. הפרי הזה קובע את המנגנון: קונוס להדרים, סל מסתובב לפירות קשים ובורג איטי לעלים. מי שסוחט גם הדרים וגם גזר ישקול שתי מסחטות, כי מסחטת הדרים זולה ונשטפת בדקה, ומשלימה כל מסחטה אחרת על השיש.
2. בודקים את רוחב הצינורפתח רחב שמקבל פרי שלם חוסך את החיתוך, ומקצר את ההכנה בבוקר. פתח צר מחייב לחתוך לחתיכות, וזה מוסיף כמה דקות בכל פעם. אם הזמן בבוקר קצר, זה פרט שמשנה אם המסחטה תשמש כל יום או רק בסופי שבוע, ושווה לבדוק אותו לפני כל שאר הנתונים.
3. מחשבים את זמן הניקוימסחטת הדרים נשטפת בדקה, צנטריפוגלית בכמה דקות עם מברשת לרשת, ואיטית בכמה דקות עם יותר חלקים. בחרו מסחטה שזמן הניקוי שלה מתאים לבוקר שלכם, והשתמשו במברשת שמגיעה איתה. שוטפים מיד, לפני שהסיבים מתייבשים על הרשת ודורשים השרייה ארוכה.
4. מוצאים לה מקום קבוע על השישמסחטה שעומדת בחוץ משמשת הרבה יותר ממסחטה שבארון. מודדים את הגובה מתחת לארונות העליונים, ובוחרים מקום קרוב לכיור ולשקע. רגליות גומי ומשקל יציב מונעים ממנה לזוז בזמן העבודה. כשהיא מוכנה לשימוש, קל להחליט בבוקר לסחוט כוס מיץ טרי לכל המשפחה.
5. שותים סמוך להכנהמיץ טרי כדאי לשתות תוך זמן קצר, כי הטעם והצבע משתנים. אם מכינים מראש, מוזגים לבקבוק סגור עד השפה ושומרים במקרר. כך המיץ שומר על הטעם עד הצהריים, והמסחטה משמשת פעם אחת ביום במקום פעמיים, וזה חוסך גם סבב שלם של ניקוי.