קולטי אדים

קולט אדים נשפט במה שהוא תופס

עשן ואדים עולים מהסירים ומתפשטים לצדדים. הקולט צריך להיות במקום הנכון ובגודל הנכון כדי לתפוס אותם לפני שהם מתפזרים, וארבעה דברים קובעים את זה.

• רוחב. הקולט צריך להיות ברוחב של הכיריים לפחות, ועדיף מעט רחב יותר. אדים שעולים מהמבער הקיצוני בצד נוטים לברוח מסביב לקולט צר, גם אם הוא חזק מאוד. לכיריים ברוחב שישים סנטימטרים מתאים קולט של שישים או יותר, ולכיריים רחבות צריך קולט רחב בהתאם. זה הפרט הראשון שבודקים, עוד לפני ההספק.
• גובה ההתקנה. קולט שמותקן גבוה מדי מאבד את האדים שמתפזרים בדרך אליו, וקולט נמוך מדי מפריע לעבודה ומתחמם מהכיריים. היצרנים מציינים טווח גובה מומלץ מעל הכיריים, שונה לגז ולכיריים חשמליות. מתקינים בתוך הטווח, קרוב לגבול התחתון שלו ככל שזה נוח, כדי שהקולט יתפוס כמה שיותר.
• פליטה או סינון במחזור. קולט שמחובר לתעלה מוציא את האוויר החוצה מהבית, יחד עם הריח והלחות. קולט במחזור מעביר את האוויר דרך מסנני פחם ומחזיר אותו למטבח. פליטה החוצה יעילה יותר, אבל דורשת תעלה ופתח בקיר. סינון במחזור מתאים כשאין אפשרות לתעלה, והוא דורש החלפה קבועה של מסנני הפחם.
• מסננים נקיים. מסנני השומן המתכתיים עוצרים את אדי השומן לפני שהם נכנסים למנוע ולתעלה. כשהם סתומים, האוויר לא עובר, והקולט עובד קשה ומוציא מעט. קולט חזק עם מסננים סתומים יעיל פחות מקולט צנוע עם מסננים נקיים. זה הפרט שמשפיע הכי הרבה לאורך זמן, והוא תלוי רק בכם.

המסקנה: קודם רוחב, גובה ותעלה, ורק אחר כך הספק. קולט חזק שמותקן לא נכון לא יעזור.

מספר המטרים המעוקבים בקולט האדים: מה הוא אומר

הנתון הבולט בכל קולט הוא יניקה במטרים מעוקבים לשעה. הוא נמדד במהירות הגבוהה ביותר, ולעתים במצב בוסט קצר.

המספר הזה שימושי להשוואה בין קולטים, אבל הוא לא אומר כמה הקולט יוציא במהירות שבה משתמשים ביום רגיל. במהירות בינונית היניקה נמוכה בהרבה, והיא זו שמשנה בבישול יומיומי. התעלה מורידה עוד מהיניקה: תעלה ארוכה, צרה או עם הרבה פניות מקטינה את הזרימה, גם בקולט חזק.

לכן כדאי לחשוב על המטבח: בישול ישראלי עם הרבה טיגון דורש יניקה טובה, ומטבח פתוח לסלון דורש יותר ממטבח סגור. אבל מעבר לרמה מסוימת, רוחב נכון ותעלה קצרה ישפרו יותר מעוד מאות מטרים מעוקבים על הנייר.

רעש בקולט אדים: המהירות שבה באמת משתמשים

רוב האנשים מפעילים את הקולט במהירות נמוכה או בינונית, כי המהירות הגבוהה רועשת מדי. הרעש במהירות הזו קובע אם הקולט יופעל בכלל.

קולט שרועש מדי במהירות הבינונית נשאר כבוי, והאדים מתפזרים. לכן כדאי לחפש נתון של רמת רעש לכל מהירות, ולא רק במקסימום. מנוע איכותי, התקנה יציבה ותעלה ברוחב המתאים מקטינים רעש. תעלה צרה מדי מגבירה את הרעש, כי האוויר נדחס דרכה במהירות.

הרגל שכדאי לאמץ: מדליקים את הקולט כמה דקות לפני שמתחילים לבשל, ומשאירים אותו דולק כמה דקות אחרי שמסיימים. כך הוא יוצר זרימה קבועה, ומוציא גם את האדים שנשארו באוויר.

קולט צמוד קיר, קולט תחתון או קולט אי

קולטי האדים בקטגוריה מחולקים לפי המקום שבו הם מותקנים. הצורה נקבעת לפי המטבח, והיא משפיעה על היעילות ועל המראה.

קולט ארובה צמוד קיר מותקן על הקיר מעל הכיריים, עם ארובה שמסתירה את התעלה, והוא נותן יניקה טובה ומראה בולט. קולט תחתון מותקן בתחתית ארון עליון, ומשאיר את הארון לשימוש. הוא פשוט וזול יותר, ומתאים למטבח שבו הכיריים נמצאות מתחת לארונות. כל אחד מהם יכול לעבוד בפליטה החוצה או במחזור.

קולטי האדים שיש כרגע

Midea קולט אדים צמוד קיר E60TEW2J82 60 ס"מ 800 מק"ש זכוכית לבנה מבית Midea ₪904 Midea קולט אדים צמוד קיר E90TEW2J82-B 90 ס"מ 800 מק"ש זכוכית שחורה מבית Midea ₪1,067

תעלה החוצה בקולט אדים: קצרה, רחבה וישרה

קולט שמוציא את האוויר החוצה יעיל כמו התעלה שלו. תעלה קצרה, רחבה ועם מעט פניות מאפשרת לקולט לעבוד בכוח מלא.

כל מטר נוסף וכל פנייה מקטינים את הזרימה ומגבירים את הרעש. תעלה בקוטר קטן מהיציאה של הקולט חונקת אותו. תעלה גמישה ומקומטת יוצרת התנגדות גדולה יותר מתעלה חלקה. בפתח שבקיר כדאי להתקין תריס חד כיווני, שנפתח כשהקולט פועל ונסגר כשהוא כבוי, כדי שאוויר קר ורוח לא ייכנסו.

עוד קולטי אדים

Siemens קולט אדים צמוד קיר LC85KDK60 80 ס"מ זכוכית שחורה TouchControl מבית Siemens ₪3,788 Fujicom קולט אדים צמוד קיר FJ-CHT74W 90 ס"מ זכוכית לבנה מבית Fujicom ₪913

אם אין אפשרות לתעלה, קולט במחזור הוא הפתרון. הוא מסנן ריח ושומן, אבל לא מוציא לחות וחום מהמטבח, ולכן כדאי לפתוח חלון בזמן בישול ממושך.

מסנני שומן ומסנני פחם בקולט האדים

בקולט יש שני סוגי מסננים, ולכל אחד תחזוקה אחרת. הם הסיבה העיקרית שקולט מאבד יעילות עם הזמן.

מסנני השומן הם רשתות מתכת בתחתית הקולט. הם עוצרים אדי שומן, ומצטבר עליהם שומן דביק. שוטפים אותם כל כמה שבועות, לפי כמות הבישול, במים חמים וסבון או במדיח אם היצרן מתיר. מסנני הפחם קיימים בקולט במחזור, והם סופגים ריחות. אותם לא שוטפים, אלא מחליפים לפי הזמן שהיצרן מציין, כי פחם רווי כבר לא סופג.

מסנן שומן סתום הוא גם סכנה: שומן שמצטבר מעל הכיריים הוא חומר דליק. ניקוי קבוע שומר על יעילות, על שקט ועל בטיחות.

גובה התקנה של קולט אדים מעל גז וכיריים חשמליות

הגובה של הקולט מעל הכיריים הוא החלטה של בטיחות ושל יעילות. היצרן מציין טווח מומלץ, ובדרך כלל הוא שונה לכיריים גז ולכיריים חשמליות.

מעל גז, הקולט מותקן בדרך כלל גבוה יותר, כי הלהבות מחממות את מה שמעליהן. מעל כיריים חשמליות ואינדוקציה אפשר להתקין מעט נמוך יותר. בתוך הטווח, גובה נמוך יותר תופס יותר אדים, אבל צריך להשאיר מקום נוח לעבודה ולראות את הסירים האחוריים.

גם גובה האנשים במטבח משנה. קולט שמותקן נמוך מדי למי שגבוה יפגע בראש, וקולט גבוה מדי למי שנמוך יהיה קשה לנקות ולהפעיל. מוצאים את הנקודה שבתוך הטווח שמתאימה לכל מי שמבשל בבית.

כפתורים, מגע ותאורה בקולט אדים

מעבר ליניקה, יש כמה פרטים שמשפיעים על השימוש היומיומי. השליטה והתאורה הם העיקריים שבהם.

כפתורים מכניים פשוטים ועמידים, ולוח מגע נקי יותר למראה וקל לניגוב, אבל צריך להפעיל אותו בידיים נקיות יחסית. תאורת לד מעל הכיריים חשובה מאוד: היא מאירה את הסירים ומאפשרת לראות את צבע הבצל והשום. טיימר כיבוי מאפשר להשאיר את הקולט דולק כמה דקות אחרי הבישול, והוא נכבה לבד.

חלק מהקולטים כוללים מצב עוצמה זמני, שמגביר את היניקה לכמה דקות, בזמן טיגון או צריבה. זה שימושי, כי לא משאירים את הקולט רועש לאורך כל הבישול.

ניקוי קולט האדים: גוף, זכוכית ומסננים

קולט אדים נמצא בדיוק מעל מקור השומן, ולכן הוא מתלכלך מהר. ניקוי קבוע שומר על המראה ועל היעילות.

את הגוף מנגבים במטלית לחה וחומר ניקוי עדין, ולא בחומרים שוחקים שמשאירים שריטות בנירוסטה. חזית זכוכית מנקים בחומר לזכוכית. שומן שהתקשה ירכך בקיטור או במטלית חמה לפני הניגוב. מסנני השומן שוטפים כל כמה שבועות, ומייבשים היטב לפני שמחזירים.

מנתקים את הקולט מהחשמל לפני ניקוי פנימי, ולא מרססים חומרים לתוך המנוע או על הלוח החשמלי. קולט נקי גם שקט יותר, כי אוויר זורם בקלות דרך מסננים פתוחים.

שמונה מאות מק"ש: המספר שנמדד במהירות שאף אחד לא משתמש בה

היניקה המקסימלית היא הנתון שכולם משווים, אבל בחירה נכונה נשענת על נתונים אחרים: רוחב, רמת רעש בכל מהירות, אפשרות פליטה או מחזור, וזמינות מסננים.

רמת הרעש במהירות הבינונית קובעת אם הקולט יופעל בבישול יומיומי. קולט שקט במהירות הזו יעבוד יותר, ויוציא יותר, מקולט חזק שנשאר כבוי.

זמינות של מסנני פחם חשובה למי שמתקין קולט במחזור. זו ההוצאה השוטפת שלו, והיא קובעת אם הקולט ימשיך להוציא ריחות לאורך זמן.

לפני שהנגר מסיים את המטבח: מקום לתעלה ולשקע

את רוב ההחלטות על קולט אדים עדיף לקבל לפני שהמטבח גמור. אלה הצעדים, מהמדידה ועד הניקוי הראשון.

1. מודדים את הכיריים ובוחרים רוחבמודדים את רוחב הכיריים, ובוחרים קולט באותו רוחב או מעט רחב יותר. אדים מהמבער הקיצוני בורחים מסביב לקולט צר, גם אם הוא חזק. במטבח שבו הכיריים בין ארונות, בודקים שיש מקום לרוחב הרצוי, ובמטבח חדש מתכננים את הארונות סביב הקולט ולא להפך.
2. מחליטים על פליטה החוצה או מחזוראם יש אפשרות לתעלה קצרה החוצה, זו הבחירה היעילה ביותר, כי היא מוציאה גם ריח, גם לחות וגם חום. אם אין, קולט במחזור עם מסנני פחם הוא הפתרון, ודורש החלפה קבועה שלהם. בודקים עם איש מקצוע את המסלול של התעלה ואת הפתח בקיר, לפני שהנגר סוגר את הארונות.
3. בודקים גובה, שקע ותעלהמוצאים בהוראות את טווח הגובה מעל סוג הכיריים שלכם. מוודאים שיש שקע חשמל במקום הנכון, מוסתר בתוך הארובה או בארון. מתכננים תעלה קצרה, ברוחב של היציאה, עם מעט פניות ותריס חד כיווני בקיר. פרטים אלה קשים לתיקון אחרי שהמטבח גמור, וקל לתכנן אותם מראש.
4. בוחרים לפי רעש ולא רק לפי יניקהמחפשים נתוני רעש לכל מהירות, ובוחרים קולט שקט במהירות הבינונית. בודקים שיש תאורה טובה מעל הכיריים, טיימר כיבוי ומצב עוצמה זמני לטיגון. קולט שנעים להפעיל יופעל בכל בישול, וזה מה שבאמת מוציא את האדים מהבית, יותר מכל מספר גדול בכותרת.
5. קובעים שגרת ניקוי למסנניםרושמים תזכורת לשטוף את מסנני השומן כל כמה שבועות, ולהחליף מסנני פחם לפי היצרן, אם הקולט במחזור. מנגבים את הגוף במטלית לחה, ומנתקים מהחשמל לפני ניקוי פנימי. מסננים נקיים שומרים על היניקה, על השקט ועל הבטיחות, כי שומן מצטבר מעל הכיריים הוא חומר דליק.