ערכות קפה לשטח

מה יש בתוך ערכת קפה לשטח?

הערכות בקטגוריה שונות בגודל ובמחיר, אבל כמעט כולן בנויות מאותם ארבעה חלקים. כדאי לדעת מה כל אחד עושה, כדי לבדוק במפרט מה באמת כלול.

• הגזייה. זה הלב של הערכה. בחלק מהערכות זו גזייה אלפינית קטנה שמתברגת ישירות על מיכל הגז, ובחלק זו כירה רחבה יותר, עם בסיס שעומד על הקרקע. הגזייה קובעת כמה מהר המים רותחים, כמה יציב הסיר, ועד כמה הערכה מסתדרת עם רוח.
• הפינג'אן או הסיר. בכלי הזה מבשלים את הקפה, ולעתים קרובות הוא גם הקופסה שבתוכה נארזת הגזייה. בודקים את הנפח, כי הוא קובע כמה כוסות יוצאות בבישול אחד, ואת הידית, שצריכה להישאר קרירה מספיק כדי להחזיק אותה בלי מגבת. מכסה עם פתח מזיגה חוסך קפה שנשפך.
• הכוסות. בערכה טובה הכוסות נכנסות זו בתוך זו, ולפעמים בתוך הסיר עצמו, כך שהן לא תופסות מקום נוסף בתרמיל. כוסות עם דופן כפולה שומרות על החום ולא שורפות את האצבעות, וזה הבדל מורגש בבוקר קר. כוסות מפלסטיק קשיח קלות יותר, אבל לא אוהבות קפה רותח.
• התיק או הנרתיק. הוא מה שהופך אוסף של כלים לערכה. תיק מרופד שומר שהגזייה לא תשרוט את הסיר ושהכוסות לא ירעישו בכל צעד, ותיק עם תאים מאפשר לארוז גם שקית קפה, סוכר, כפית ומצית במקום קבוע, כך ששום דבר לא נשכח בבית.

מה שבדרך כלל לא כלול הוא מיכל הגז עצמו. בודקים איזה סוג מיכל הגזייה צריכה, וקונים אותו בנפרד לפני היציאה.

ערכת קפה לשטח במשקל של תרמיל או של תא מטען

השאלה הראשונה אינה כמה הערכה עולה, אלא איך מגיעים לנקודה שבה עוצרים לקפה.

מי שהולך ברגל, במסלול של כמה שעות או בטיול של כמה ימים, סוחב כל גרם על הגב. לו מתאימה ערכה קומפקטית, עם גזייה שמתקפלת ומתברגת על המיכל, וסיר שכל השאר נכנס לתוכו. הערכה הקלה בקטגוריה בנויה בדיוק לזה: היא נכנסת לכיס הצד של התרמיל, ומוציאים אותה רק בעצירה.

מי שנוסע ברכב עד החניון, או יוצא לקמפינג משפחתי, לא סופר גרמים. לו מתאימה ערכה מלאה בתיק נשיאה, עם כירה יציבה, כלים גדולים יותר ומקום לכל הציוד, כי היא נפתחת פעם אחת ומשמשת את כל הקבוצה לאורך היום. ערכה כזו כבדה מדי למסלול ארוך, אבל נוחה בהרבה בחניון לילה.

ערכות הקפה לשטח שיש כרגע

I-Camp ערכת קפה אלפינית Extreme Alpine Kit V2.0 XL גזייה FMS-105 שחור מבית I-Camp ₪349 I-Camp ערכת קפה זאוס 2.0 גזיית הברגה Pocket Jet מתקפלת שחור מבית I-Camp ₪219

כמה כוסות מכינה ערכת הקפה בבישול אחד?

ערכה שמכינה שתי כוסות מושלמת לזוג, ומתסכלת בקבוצה של שישה, שבה כל אחד מחכה לסבב שלו.

הנפח של הפינג'אן או של הסיר הוא הנתון שקובע. בודקים אותו במפרט ומשווים למספר השותים הרגיל, ולא למקרה הנדיר של טיול גדול. בקבוצה גדולה, אפשר להרתיח מים בסיר גדול ולהכין קפה בשני סבבים, אבל זה לוקח יותר גז ויותר זמן, וחלק מהקפה מתקרר בזמן שמחכים.

בערכות בקטגוריה יש גם דגם XL, שבנוי לקבוצה קצת יותר גדולה בלי לעבור לערכה מלאה. זו בחירה טובה למי שמטייל בדרך כלל ברביעייה, והולך גם ברגל וגם ברכב.

הגזייה שבערכת הקפה: הברגה, משולבת או רחבה

שלושה סוגי גזיות מופיעים בערכות שבקטגוריה, וכל אחד מחליף משקל ביציבות.

גזיית הברגה יושבת גבוה, על המיכל, והסיר מאוזן על זרועות קטנות. היא הכי קלה, אבל על קרקע לא ישרה היא עלולה להתהפך, ולכן מעמידים אותה על משטח שטוח ומחזיקים את הסיר כשמוזגים. גזייה משולבת, כמו זו שבערכות האלפיניות, בנויה להתחבר לסיר שלה, והלהבה מוגנת יותר. כירה רחבה יושבת נמוך, עם זרועות רחבות, ומחזיקה גם סיר מלא ביציבות. הספק הגזייה, שמופיע במפרט של אחת הערכות ביחידות BTU, מספר כמה מהר המים ירתחו.

קפה שחור בפינג'אן מערכת הקפה, בלי שיגלוש

הקפה של השטח הוא בדרך כלל קפה שחור, טחון דק, שמבשלים ישר בפינג'אן. הטעות הנפוצה היא להבה חזקה מדי.

מרתיחים את המים, מורידים את הפינג'אן מהאש לרגע, מוסיפים את הקפה ומערבבים. מחזירים ללהבה נמוכה, ומחכים שהקצף יעלה. ברגע שהוא מתחיל לטפס, מורידים שוב, נותנים לו לשקוע, וחוזרים על זה עוד פעם או פעמיים. להבה גבוהה מביאה את הקפה לגלישה תוך שניות, והוא נשרף על הגזייה ומלכלך אותה.

מוזגים לאט, ונותנים לכוסות לעמוד רגע כדי שהקפה ישקע לתחתית. מי שאוהב קפה עם הל מוסיף אותו יחד עם הקפה, ומי שאוהב מתוק מוסיף סוכר כבר לפני הרתיחה, כדי שיתמוסס.

ואם אין הל או סוכר בתיק, קפה שחור פשוט, שבושל בסבלנות על להבה קטנה, יהיה עדיין הכוס הטובה ביותר של היום. הסוד הוא הזמן, לא המתכון.

רוח וערכת הקפה: איך שומרים על הלהבה

בנקודות היפות ביותר לקפה, על רכס, ליד הים או בתצפית, כמעט תמיד נושבת רוח.

רוח לא רק מכבה את הלהבה, היא מפזרת את החום לצדדים, כך שהמים לוקחים פי שניים זמן לרתוח, והגז נגמר מהר יותר. מעמידים את הגזייה מאחורי סלע, תרמיל או רכב, ויושבים כך שהגוף חוסם את הרוח. מגן רוח מתקפל עוזר מאוד, אבל לא סוגרים בו את הגזייה מכל הצדדים, כי מיכל הגז שנמצא בתוך מגן סגור עלול להתחמם.

גזייה משולבת או כירה רחבה מתמודדות עם רוח טוב יותר מגזיית הברגה פתוחה, כי הלהבה שלהן מוגנת יותר. מי שמטייל הרבה באזורים פתוחים ירגיש את ההבדל כבר בטיול הראשון.

מיכל הגז של ערכת הקפה: סוג, קור ורזרבה

הערכה עובדת רק עם המיכל המתאים לה, ולכן זה הדבר הראשון שבודקים לפני הקנייה.

גזיות אלפיניות עובדות לרוב עם מיכל הברגה בעל שסתום, שהגזייה מתברגת עליו ישירות. כירות אחרות עובדות עם מיכל גז מסוג אחר. בודקים במפרט איזה מיכל מתאים, וקונים אותו לפני היציאה, כי לא בכל מקום בדרך אפשר למצוא אחד.

בקור, הגז נחלש. בבוקר חורפי או בלילה בהרים, הלחץ במיכל יורד, והלהבה קטנה. שומרים את המיכל בתוך התרמיל או בשק השינה עד שמשתמשים בו. ומנגד, לא משאירים מיכל גז ברכב סגור בשמש בקיץ, כי הוא מתחמם מאוד. מיכל רזרבי קטן בתרמיל חוסך את הרגע שבו הגז נגמר באמצע הקפה.

בטיחות עם ערכת קפה בשטח

גזייה קטנה היא עדיין להבה פתוחה, והכללים שלה פשוטים.

לא מדליקים אותה בתוך אוהל, גם לא לרגע, בגלל סכנת שריפה ובגלל גז פחמן חד חמצני שמצטבר בחלל סגור. מעמידים אותה על משטח ישר, רחוק מעשב יבש, ומרחיקים ממנה ילדים. בודקים שהגזייה מתברגת ישר על המיכל ושאין ריח של גז לפני שמדליקים.

בשמורות טבע ובגנים לאומיים יש כללים לגבי הדלקת אש, ולפעמים הם משתנים לפי העונה ולפי רמת הסיכון לשריפות. בודקים את הכללים של המקום לפני היציאה, ולא מניחים שמה שהיה מותר בטיול הקודם מותר גם עכשיו. בסוף, מחכים שהגזייה תתקרר לפני שמפרקים אותה ואורזים.

ניקוי ואריזה של ערכת הקפה אחרי הטיול

ערכה שנשמרת נכון מוכנה לטיול הבא בלי הפתעות.

בשטח, מנגבים את הפינג'אן והכוסות מבפנים עם מעט מים ומגבת נייר, ולוקחים את השאריות חזרה איתנו. משקעי קפה לא שופכים למעיין או לבריכה. בבית, שוטפים את הכלים ומייבשים היטב לפני האריזה, כי כלי רטוב שנסגר בתיק מעלה ריח ועובש.

את הגזייה מנקים מקפה שגלש עליה, ובודקים שהפתחים של הלהבה לא סתומים. מפרקים את הגזייה מהמיכל לפני האחסון, ושומרים את המיכל בנפרד, במקום קריר ומאוורר. כדאי לבדוק את הערכה שבוע לפני טיול, ולא בבוקר היציאה.

ערכה קלה להליכה או ערכה מלאה לרכב

שלושת הסוגים בקטגוריה עונים על אותו רצון, קפה טוב בשטח, בשלושה סוגים שונים של טיול.

העמודה שמכריעה את רוב הבחירות היא איך מגיעים לנקודה. מי שהולך ברגל ירגיש כל גרם של ערכה מלאה, ומי שמגיע ברכב ירגיש כל דקה של איזון סיר על גזיית הברגה קטנה.

מי שעושה את שני סוגי הטיולים בוחר לפי מה שהוא עושה ברוב הפעמים. ערכה אלפינית משולבת היא הפשרה הנפוצה, כי היא קלה מספיק לטיול יום ויציבה מספיק לחניון.

הפסקת קפה בשטח עם הערכה, שלב אחר שלב

כך נראית עצירת קפה מסודרת, מהרגע שמורידים את התרמיל ועד שהוא חוזר לגב.

1. בוחרים מקום מוגןמחפשים משטח ישר, מאחורי סלע או שיח גבוה שחוסם את הרוח, ורחוק מעשב יבש. מסמנים לילדים את האזור שבו לא מתקרבים. עצירה של דקה בבחירת המקום חוסכת גזייה שמתהפכת וקפה שנשפך על הסלעים. אם אין מחסה טבעי, מעמידים את התרמילים בחצי מעגל סביב הגזייה, כך שהם עוצרים את רוב הרוח.
2. מרכיבים ובודקיםמבריגים את הגזייה ישר על המיכל, בלי כוח, ופורסים את הזרועות. מקשיבים ומריחים שאין דליפה, ורק אז מדליקים. בבוקר קר, מחממים את המיכל בידיים דקה לפני, כדי שהלהבה תהיה חזקה מההתחלה. מי שמדליק במצית ולא בהצתה מובנית מקרב את הלהבה מהצד, ולא מעל פתח הגז.
3. מרתיחים ומבשלים על אש נמוכהמרתיחים את המים, מורידים מהאש ומוסיפים את הקפה. מחזירים ללהבה נמוכה, ומורידים בכל פעם שהקצף עולה. לא מתרחקים מהגזייה לרגע, כי הרגע שבו הקפה גולש הוא בדיוק הרגע שבו הלכנו לחפש את הכוסות. אם הקצף עלה מהר מדי, מקטינים את הלהבה עוד לפני הסבב הבא, וכך הקפה יוצא חלק ולא מר.
4. מכבים לפני שמוזגיםסוגרים את הגז לפני שמוזגים, כדי שהידיים לא יעבדו ליד להבה פתוחה. מוזגים לאט, ומחזיקים את הסיר ביד אחת ואת הגזייה ביציבות, אם היא מסוג הברגה. נותנים לקפה לשקוע רגע בכוס לפני ששותים. מי שמוזג לילדים מחכה עוד דקה, כי קפה בכוס מתכת נשאר רותח זמן רב.
5. מתקררים, מנגבים ואורזיםמחכים שהגזייה תתקרר לגמרי, מפרקים אותה מהמיכל ומנגבים את הכלים. אוספים כל שקית, גפרור וכפית שנשארו על הקרקע, ומשאירים את המקום כמו שמצאנו אותו. הכל נכנס לתיק, והתרמיל חוזר לגב. מיכל שכמעט התרוקן מסמנים, כדי לא לצאת איתו בטעות לטיול הבא.