מידע על תבנית קדרה זכוכית אובלית 3 ליטר עם מכסה 1 ליטר מבית Pyrex
קדרת זכוכית אובלית Pyrex היא כלי אפייה ובישול איטי בתנור, בנפח 3 ליטר, עם מכסה זכוכית עמוק בנפח של כליטר. היא מסדרת Essentials של Pyrex, עשויה זכוכית בורוסיליקט מחוסמת, ומיוצרת בצרפת. המידות החיצוניות הן כ-32 על 20 ס״מ ובגובה 10 ס״מ, כך שהיא נכנסת לתנור ביתי רגיל יחד עם תבנית נוספת, ולפי היצרן מספיקה לחמישה עד שישה סועדים בארוחה משפחתית.
הצורה האובלית וגובה הדפנות מתאימים לתבשילים שמתבשלים לאט בתנור: עוף עם תפוחי אדמה, אסאדו ברוטב יין, קציצות ברוטב עגבניות או תבשיל קטניות. המכסה שומר את האדים בתוך הקדרה, כך שהבשר מתרכך בנוזלים שלו ולא מתייבש. כשרוצים להשחים את הצד העליון, מורידים את המכסה לחצי השעה האחרונה של האפייה, וכל הזמן רואים דרך הזכוכית מה קורה בפנים.
הזכוכית עמידה לפי Pyrex ממינוס 40 מעלות ועד 350 מעלות, בתנור רגיל עד 300 מעלות, ועומדת בהלם תרמי של עד 240 מעלות. היא מתאימה לתנור, למיקרוגל, למקרר, למקפיא ולמדיח הכלים. דבר אחד חשוב: לפי היצרן הקדרה לא מיועדת לכיריים, לא לגז ולא לאינדוקציה. משקלה כשני קילו, ושתי ידיות בצדדים עוזרות להוציא אותה מהתנור.
מה מבשלים בקדרת זכוכית אובלית Pyrex?
- עוף ותפוחי אדמהשוקיים, בצל ותפוחי אדמה בקדרה סגורה, שעה וחצי בתנור. בחצי השעה האחרונה מורידים את המכסה כדי שהעור ישחים.
- בשר בבישול איטיאסאדו או צלי כתף מתבשלים לאט בנוזלים שלהם מתחת למכסה. הזכוכית מראה מתי הרוטב הסמיך, בלי לפתוח ולשחרר חום.
- אורז או פתיתים בתנורמכניסים אורז, מים רותחים ותבלינים, מכסים ואופים. החום מתפזר מכל הכיוונים, והאורז לא נשרף בתחתית כמו בסיר על הכיריים.
- פשטידה או גראטןבלי מכסה, הקדרה משמשת תבנית עמוקה לגראטן תפוחי אדמה או לפשטידת ירקות, עם קרום זהוב ושוליים שרואים דרך הזכוכית.
- שאריות למחרמכסים ומכניסים למקרר כמו שהיא, ולמחרת מחממים במיקרוגל או בתנור. אין צורך להעביר את האוכל לקופסה אחרת.
זכוכית בורוסיליקט סובלת שינויי טמפרטורה טוב יותר מזכוכית רגילה, אבל כדאי לעבוד איתה נכון. מכניסים את הקדרה לתנור כשהוא עדיין מתחמם, ולא לתנור לוהט כשהיא יצאה עכשיו מהמקרר. מוציאים אותה עם כפפות משתי הידיות, ומניחים על קרש עץ או על מגבת יבשה, ולא על שיש רטוב או על הכיריים. לא שופכים לתוכה מים קרים כשהיא עדיין רותחת.
בניקוי, שאריות שנשרפו בשוליים יורדות בקלות אחרי השריה של כמה דקות במים חמים וסבון, וגם במדיח הכלים. אין צורך בצמר פלדה, שעלול לשרוט את הזכוכית. כשמקפיאים בה תבשיל, משאירים מעט מקום מתחת למכסה. מאחר שהזכוכית לא סופגת ריחות, אפשר לאפות בה דג ביום אחד ועוגה בפעם הבאה, בלי ששום טעם יעבור.
המפרט של קדרת זכוכית אובלית Pyrex
| סדרה | Pyrex Essentials |
|---|---|
| צורה | אובלית, עם מכסה זכוכית |
| נפח הקדרה | 3 ליטר |
| נפח המכסה | כ-1 ליטר |
| מידות חיצוניות | 32 x 20 x 10 ס״מ |
| מידות פנימיות | 28 x 19 x 9 ס״מ |
| משקל | 2.05 ק״ג |
| מספר סועדים | 5 עד 6 |
| חומר | זכוכית בורוסיליקט מחוסמת |
| טמפרטורות | מינוס 40 עד 350 מעלות, תנור עד 300 מעלות |
| הלם תרמי | עד 240 מעלות |
| מתאימה ל | תנור, מיקרוגל, מקרר, מקפיא, מדיח |
| לא מתאימה ל | כיריים |
| ארץ ייצור | צרפת |
למי קדרת זכוכית אובלית Pyrex מתאימה, ולמי פחות
מתאים במיוחד
- משפחה של חמש או שש נפשות שמבשלת לשבת עוף בתנור או צלי, ורוצה כלי אחד שעובר מהתנור לשולחן ולמקרר.
- מי שאוהב בישול איטי בתנור ורוצה לראות את הרוטב מסמיך דרך הזכוכית, בלי לפתוח את המכסה ולשחרר את החום.
- מי שמחפש תבנית שלא סופגת ריחות, ואופה בה גם דג חריף וגם קוגל מתוק בלי שהטעמים יעברו מאחד לשני.
- מי שמבשל כמות גדולה בסוף השבוע ומקפיא חצי, ורוצה כלי שעובר בין מקפיא, מקרר ותנור בלי להחליף קופסאות.
פחות מתאים
- מי שרוצה להשחים בשר על הכיריים ואז להעביר לתנור באותו כלי: לפי Pyrex הקדרה לא מתאימה לכיריים בכלל.
- זוג שמבשל ארוחה לשניים: 3 ליטר ושני קילו של זכוכית הם הרבה כלי למנה קטנה, ותבנית קטנה תתאים יותר.
- מי שמחפש כלי קל לנשיאה לפיקניק או לארוחה אצל חברים: הזכוכית כבדה, ושבירה אם היא נופלת על רצפה קשה.
שאלות נפוצות על קדרת זכוכית אובלית Pyrex
מה הגודל של קדרת זכוכית אובלית Pyrex?
נפח הקדרה 3 ליטר, והמכסה העמוק מוסיף כליטר. המידות החיצוניות כ-32 על 20 ס״מ ובגובה 10 ס״מ, והפנימיות 28 על 19 ס״מ ובעומק 9 ס״מ. לפי Pyrex זה מספיק לחמישה עד שישה סועדים, למשל עוף שלם חתוך עם תוספת.
האם אפשר לשים את קדרת זכוכית אובלית Pyrex על הכיריים?
לא. Pyrex מציינת שהקדרה לא מתאימה לכיריים, לא לגז, לא לקרמיות ולא לאינדוקציה. היא נועדה לתנור, למיקרוגל, למקרר ולמקפיא. כשרוצים להשחים בשר לפני הבישול בתנור, משחימים במחבת ומעבירים לקדרה, יחד עם השומן שנשאר במחבת. המחבת והקדרה יחד חוסכות זמן ונותנות טעם עמוק.
עד איזו טמפרטורה עומדת קדרת זכוכית אובלית Pyrex?
הזכוכית עומדת לפי היצרן מ-מינוס 40 ועד 350 מעלות, ובתנור ביתי רגיל עד 300 מעלות. היא עומדת גם בהלם תרמי של עד 240 מעלות. עם זאת, כדאי להימנע ממעבר חד, כמו תבנית קפואה שנכנסת ישר לתנור לוהט.
האם קדרת זכוכית אובלית Pyrex מתאימה למיקרוגל?
כן, גם הקדרה וגם מכסה הזכוכית מתאימים למיקרוגל, לפי Pyrex. זה נוח לחימום של שאריות התבשיל למחרת, בלי להעביר אותן לקופסה. כדאי לוודא לפני החימום שהקדרה נכנסת לצלחת המסתובבת של המיקרוגל, כי היא ארוכה יחסית.
האם אפשר לשטוף את קדרת זכוכית אובלית Pyrex במדיח?
כן, היא מתאימה למדיח הכלים. שאריות שנשרפו בשוליים יורדות אחרי השריה קצרה במים חמים וסבון. עדיף לא לשפשף בצמר פלדה, ולתת לקדרה להתקרר לגמרי לפני שהיא נכנסת למים, כדי לא לחשוף אותה לשינוי טמפרטורה חד.
האם אפשר להקפיא אוכל בקדרת זכוכית אובלית Pyrex?
כן, הזכוכית עומדת עד מינוס 40 מעלות. ממלאים עד כשני סנטימטרים מתחת לשפה, כי רוטב ומרק תופחים בקור. לפני האפייה מעבירים את הקדרה למקרר להפשרה של כמה שעות, ומכניסים לתנור שעוד מתחמם, במקום לתנור לוהט. כך הזכוכית שומרת על חוזקה לאורך שנים.
למה המכסה של קדרת זכוכית אובלית Pyrex עשוי זכוכית?
מכסה זכוכית עומד בחום התנור, ולכן הקדרה נשארת מכוסה לאורך כל הבישול. הוא שקוף, כך שרואים את התבשיל בלי להרים אותו, והוא עמוק, בנפח של כליטר, ומשאיר מקום לעוף או לצלי גבוה. אחרי הבישול הוא סוגר את הקדרה במקרר.
איך מוציאים קדרת זכוכית חמה מהתנור?
עם כפפות תנור, משתי הידיות שבצדדים, ובתנועה ישרה. מניחים אותה על קרש עץ, על תחתית לסיר או על מגבת יבשה. לא מניחים אותה על הכיריים, על שיש רטוב או על משטח קר מאוד, כי שינוי חד בטמפרטורה עלול לסדוק את הזכוכית.