מידע על קרש חיתוך מקצועי לבן 30X40X1.5 ס״מ מבית BEROX
קרש חיתוך BEROX לבן הוא קרש מקצועי מפוליאתילן, במידות 30 על 40 ס״מ ובעובי 1.5 ס״מ. זה החומר שממנו עשויים קרשי החיתוך במטבחים של מסעדות: פלסטיק קשיח ואחיד, שלא סופג נוזלים כמו עץ ולא שובר את החוד של הסכין כמו זכוכית. המשטח של 30 על 40 ס״מ מספיק כדי לקצוץ ירקות לסלט גדול ולהשאיר בצד מקום לערמה של מה שכבר נחתך, בלי להעביר כל רגע לקערה.
העובי של 1.5 ס״מ הוא מה שמבדיל את הקרש הזה מקרשי הפלסטיק הדקים שמתכופפים בכיור. קרש עבה שוקל יותר, ולכן נשאר במקומו על השיש כשחותכים דלעת או כרוב, ולא מתעקם בגלל מים חמים. את אותו קרש BEROX מוכרת גם בצבעים אחרים, אדום, צהוב, שחור, טורקיז, סגול וחום, ובשני גדלים נוספים, 30 על 20 ס״מ קטן ו-60 על 40 ס״מ לעבודה גדולה במיוחד. הדגם בעמוד הזה לבן.
הצבעים האלה הם לא רק עניין של עיצוב. במטבחים מקצועיים נהוג להפריד קרשים לפי צבע: קרש אחד לבשר נא, אחר לירקות, אחר לדגים ואחר ללחם ולמוצרי חלב, כדי שחיידקים מעוף נא לא יגיעו לסלט. בבית אפשר לאמץ את אותה שיטה בפשטות: הקרש הלבן נשאר, למשל, לירקות, לגבינות וללחם, וקרש בצבע אחר נשמר לבשר ולעוף.
מה כדאי לדעת על קרש חיתוך BEROX לבן?
- פוליאתילןהחומר רך מספיק כדי לא להקהות את הלהב, וקשה מספיק כדי לא להתפורר. הוא לא סופג ריחות של שום ודגים כמו קרש עץ.
- 30 על 40 ס״מגודל שמתאים לחיתוך של עוף שלם, של כיכר לחם או של קערת ירקות לסלט משפחתי, ועדיין נכנס לרוב הכיורים לשטיפה.
- עובי 1.5 ס״מקרש עבה לא מתכופף, לא קופץ בזמן קיצוץ ונשאר ישר גם אחרי שטיפות רבות במים חמים. משקלו מייצב אותו על השיש.
- לבןעל משטח לבן רואים היטב כל לכלוך וכל כתם שנשאר, ולכן קל לדעת מתי הקרש באמת נקי. הוא מתאים במיוחד לירקות ולחלב.
- ארץ ייצורהקרש מיוצר בסין עבור BEROX. אותו דגם קיים בשבעה צבעים, כך שאפשר לבנות סט הפרדה במטבח לפי סוגי המזון.
כדי שהקרש יישאר בטוח לשימוש, שוטפים אותו במים חמים וסבון מיד אחרי חיתוך של בשר, עוף או דג נא, ומייבשים. מכיוון שהקרש עשוי פלסטיק ולא עץ, אפשר לשפשף אותו במברשת קשה ולהשאיר אותו לייבוש על הצד בלי חשש שיתעקם. כדאי להניח מתחתיו מגבת לחה או רשת סיליקון דקה, כדי שלא יחליק על שיש רטוב בזמן העבודה.
עם הזמן, הסכין משאירה על כל קרש פלסטיק חריצים קטנים, ושם מצטברים שאריות ולחות. לבן חושף אותם מוקדם, וזה יתרון: כשהמשטח מתחיל להיראות מחוספס ואפור, או כשכתמים כבר לא יוצאים בשטיפה, זה הזמן להחליף את הקרש. מי שמשתמש בכמה צבעים מחליף לרוב קודם את הקרש של הבשר, שעובד הכי קשה ונשטף הכי הרבה.
המפרט של קרש חיתוך BEROX לבן
| סוג | קרש חיתוך מקצועי |
|---|---|
| חומר | פוליאתילן |
| אורך | 40 ס״מ |
| רוחב | 30 ס״מ |
| עובי | 1.5 ס״מ |
| צבע | לבן |
| צבעים נוספים בדגם | אדום, צהוב, שחור, טורקיז, סגול, חום |
| גדלים נוספים בסדרה | 30 x 20 x 1.5 ס״מ, 60 x 40 x 2 ס״מ |
| ארץ ייצור | סין |
| מותג | BEROX |
למי קרש חיתוך BEROX לבן מתאים, ולמי פחות
מתאים במיוחד
- מי שרוצה להפריד בין קרש לירקות ולחלב לבין קרש לבשר נא, ומתחיל סט צבעים עם קרש לבן גדול ויציב.
- משפחה שמכינה סלט ירקות קצוץ כל ערב, וצריכה משטח רחב של 30 על 40 ס״מ שלא זז על השיש באמצע העבודה.
- מי שמחליף קרש פלסטיק דק שהתעקם, ורוצה קרש עבה של 1.5 ס״מ שנשאר ישר גם אחרי שטיפה במים חמים.
- בשלנים שמשתמשים בסכינים חדות ולא רוצים קרש זכוכית או שיש שמקהה את הלהב אחרי כמה ימים של חיתוך.
פחות מתאים
- מי שמחפש קרש הגשה יפה לשולחן: זה קרש עבודה מפלסטיק לבן, ולהגשת גבינות ולחמים עדיף קרש עץ.
- מטבחון קטן עם כיור צר: קרש של 30 על 40 ס״מ עלול לא להיכנס לשטיפה נוחה, ועדיף הדגם של 30 על 20 ס״מ.
- מי שמפרק עוף או שובר עצמות עם קופיץ כבד: מכות חזקות ישאירו בפוליאתילן חריצים עמוקים, ועדיף בוצ׳ר עבה.
שאלות נפוצות על קרש חיתוך BEROX לבן
ממה עשוי קרש חיתוך BEROX לבן?
מפוליאתילן, הפלסטיק הקשיח שממנו עשויים רוב קרשי החיתוך במטבחים מקצועיים. החומר לא סופג נוזלים וריחות כמו עץ, וגם לא מקהה את הסכין כמו זכוכית או שיש. הוא נשטף בקלות במים חמים וסבון, ומתייבש מהר על הצד.
מה הגודל של קרש חיתוך BEROX לבן?
הקרש במידות 30 על 40 ס״מ ובעובי 1.5 ס״מ. זה גודל עבודה מלא, שמתאים לחיתוך עוף, לקיצוץ ירקות לסלט גדול ולפריסת לחם. באותה סדרה יש גם קרש קטן של 30 על 20 ס״מ וקרש גדול של 60 על 40 ס״מ בעובי 2 ס״מ.
למה כדאי קרש חיתוך BEROX לבן ולא בצבע אחר?
לבן חושף כל כתם וכל שארית, ולכן קל לראות מתי הוא נקי באמת. במטבחים שמפרידים קרשים לפי צבע, הלבן משמש בדרך כלל ללחם, לגבינות ולמוצרי חלב. מי שמעדיף קרש שמסתיר כתמים של סלק או כורכום יבחר בצבע כהה.
איך מנקים קרש חיתוך BEROX לבן?
שוטפים במים חמים וסבון מיד אחרי השימוש, ומשפשפים במברשת, בעיקר אחרי בשר ועוף נא. אחר כך מעמידים את הקרש על הצד לייבוש מלא. כתמים של ירקות צבעוניים יוצאים לרוב אחרי שפשוף עם מעט סודה לשתייה ומים, בלי חומרים שוחקים.
האם קרש חיתוך BEROX לבן מתאים לסכינים יפניות?
כן. פוליאתילן הוא משטח רך יחסית, שהלהב נכנס אליו מעט ולא נתקל בו בכוח, ולכן החוד נשמר. זה הבדל גדול מקרשי זכוכית, שיש או קרמיקה, שמקהים סכין חדה במהירות. גם סכין יפנית עדינה עובדת עליו בלי לאבד את החדות.
מתי צריך להחליף קרש חיתוך BEROX לבן?
כשהמשטח מתחיל להיראות מחוספס ואפור מחריצים, או כשכתמים כבר לא יורדים בשטיפה. בחריצים עמוקים מצטברת לחות, וקשה לנקות אותם עד הסוף. קרש לבן מראה את הסימנים האלה מוקדם, וזה עוזר לדעת בדיוק מתי הגיע הזמן לקרש חדש.
האם קרש חיתוך BEROX לבן מחליק על השיש?
העובי והמשקל של הקרש מייצבים אותו, אבל על שיש רטוב כל קרש עלול לזוז. מניחים מתחתיו מגבת לחה מקופלת או רשת סיליקון דקה, והוא נשאר במקום גם בקיצוץ מהיר. זה טיפ שגם טבחים במסעדות משתמשים בו כל יום.
איך מפרידים קרשים לפי סוגי מזון?
בוחרים צבע לכל קבוצה: למשל לבן לירקות, ללחם ולמוצרי חלב, ואדום לבשר ועוף נא. כך חיידקים מבשר נא לא מגיעים לסלט. הקרש של BEROX קיים בשבעה צבעים באותו גודל, ולכן אפשר להשלים סט הפרדה אחיד.