מידע על תבנית אפייה מלבנית נון סטיק מתכווננת 33-57 ס"מ שחור מבית Westmark
תבנית מתכווננת Westmark מסדרת Back Meister היא תבנית אפייה מלבנית שמשנה את אורכה: שני חלקים שנכנסים זה בתוך זה ונמשכים החוצה, כך שהתבנית נפתחת מ-33 ס״מ ועד 53 ס״מ לפי Westmark. כשהיא סגורה מידותיה 37.7 על 33 ס״מ ובגובה 3.3 ס״מ. כך תבנית אחת מחליפה כמה תבניות שונות בארון: קצרה לעוגה קטנה לשישי, ופתוחה לגמרי למגש פיצה גדול לכל המשפחה.
התבנית עשויה פח פלדה עם ציפוי נון סטיק של ILAG, אותו ציפוי שהיצרן בוחר לתבניות האפייה של הסדרה. לפי Westmark, הציפוי ללא PFOA לפי תקנת האיחוד האירופי 2017/1000, ועמיד לחומצות של פירות, כך שאפשר לאפות עליה עוגת שזיפים או פאי תפוחים בלי שהציפוי ייפגע. המאפה משתחרר מהתבנית עם מעט שומן בלבד, ולפעמים מספיק נייר אפייה דק.
לתבנית יש שוליים שטוחים ורחבים במיוחד, שקל לאחוז בהם בכפפת תנור גם כשהתבנית פתוחה לכל אורכה וכבדה ממאפה. היא עמידה עד 230 מעלות, ומניחים אותה על רשת התנור. Westmark מייצרת אותה בגרמניה, וממליצה על שטיפה ביד, כמו בכל תבנית מצופה. הגימור שחור, וזה גם מה שעוזר לתחתית של פיצה או של בצק פריך להשחים יפה.
מה אופים בתבנית מתכווננת Westmark?
- פיצה ביתיתפותחים את התבנית לכל אורכה ופורסים בצק דק. השוליים הרחבים נותנים אחיזה כשמוציאים מגש של יותר מחצי מטר מהתנור.
- עוגה בחושה או עוגת פירותבגודל בינוני של כ-40 ס״מ אופים עוגת שמרים, עוגת גבינה פירורית או עוגת שזיפים. הציפוי עמיד לחומצות של פירות.
- צלי במלחWestmark מציינת צלייה בקרום מלח בין השימושים. מכסים דג או נתח בשר בתערובת מלח ואופים, והקרום נשבר בסוף בקלות מהתבנית.
- בורקס ומאפיםבצק עלים ממולא מסודר בשורות, ואת אורך התבנית מתאימים לכמות. אין צורך בשתי תבניות כשיש רק עוד שורה אחת.
- ירקות צלוייםפרוסות בטטה, דלעת ופלפלים בשכבה אחת. כשהתבנית פתוחה יותר, הירקות לא נערמים זה על זה ומשחימים במקום להתאדות.
כדי לכוון את האורך, מושכים בעדינות את שני חלקי התבנית החוצה עד המידה הרצויה, ורק אז מניחים את הבצק או התערובת. בבלילה נוזלית של עוגה כדאי להציב את התבנית ישר על רשת התנור, ולוודא שאין רווח פתוח בתחתית בנקודת החפיפה בין החלקים. נייר אפייה בגודל התבנית סוגר את נקודת החיבור ומונע מבלילה דלילה לטפטף לתנור.
כדי שהציפוי יחזיק שנים, חותכים את הפיצה או העוגה על קרש ולא בתוך התבנית, ומשתמשים בלקקן סיליקון במקום בסכין מתכת. אחרי האפייה מחכים שהתבנית תתקרר, שוטפים ביד במים חמים וסבון בספוג רך, ומייבשים היטב את שני החלקים, בעיקר באזור החפיפה ביניהם. מאחסנים אותה סגורה, באורך הקצר ביותר, וכך היא תופסת מקום של תבנית רגילה.
המפרט של תבנית מתכווננת Westmark
| סדרה | Westmark Back Meister |
|---|---|
| מספר פריט יצרן | 32972270 |
| אורך מתכוונן | 33 עד 53 ס״מ |
| מידות כשסגורה | 37.7 x 33 x 3.3 ס״מ |
| חומר | פח פלדה |
| ציפוי | נון סטיק ILAG, ללא PFOA |
| עמידות לחום | עד 230 מעלות |
| עמידות לחומצות | עמיד לחומצות של פירות |
| שוליים | שוליים שטוחים ורחבים במיוחד |
| ניקוי | שטיפה ביד מומלצת |
| ארץ ייצור | גרמניה |
| צבע | שחור |
למי תבנית מתכווננת Westmark מתאימה, ולמי פחות
מתאים במיוחד
- מי שאופה פיצה ביתית בשישי בערב ורוצה מגש ארוך של יותר מחצי מטר, בלי לקנות תבנית ענקית שלא נכנסת לארון.
- מי שמחזיק מטבח קטן עם ארון צפוף, ורוצה תבנית אחת שמחליפה שלוש תבניות בגדלים שונים. סגורה היא קטנה.
- אופים של עוגות פירות ופאים חמוצים, שרוצים ציפוי שעמיד לחומצות ולא מתקלף מעוגת שזיפים או לימון.
- מי שמקפיד על ציפויים ללא PFOA ומחפש תבנית שמיוצרת בגרמניה עם ציפוי ILAG מוכר. כך יודעים מה נוגע במאפה.
פחות מתאים
- מי שמכניס כל תבנית למדיח: Westmark ממליצה על שטיפה ביד, והמדיח יקצר את חיי הציפוי.
- מי שאופה בלילות נוזליות מאוד בלי נייר אפייה: נקודת החיבור בין שני החלקים עלולה לטפטף, ונייר אפייה פותר זאת.
- מי שמחפש תבנית עמוקה לתבשיל או לצלי עם נוזלים: גובה של 3.3 ס״מ מתאים לאפייה, לא לרוטב רב.
שאלות נפוצות על תבנית מתכווננת Westmark
לאיזה אורך נפתחת תבנית מתכווננת Westmark?
לפי Westmark, התבנית נפתחת מ-33 ס״מ ועד 53 ס״מ באורכה. בכותרת המוצר אצלנו מופיע 57 ס״מ, והמידה של היצרן היא הנכונה. כשהיא סגורה מידותיה 37.7 על 33 ס״מ. לפני ההזמנה כדאי למדוד את רוחב התנור, כדי לדעת עד כמה אפשר לפתוח אותה בפועל.
האם הציפוי של תבנית מתכווננת Westmark ללא PFOA?
כן. Westmark מציינת שהציפוי הוא נון סטיק של ILAG, ללא PFOA לפי תקנת האיחוד האירופי 2017/1000. הוא גם עמיד לחומצות של פירות. כדי לשמור עליו, לא חותכים בתוך התבנית ולא מגרדים בכלי מתכת, ושוטפים ביד בספוג רך.
עד איזו טמפרטורה עומדת תבנית מתכווננת Westmark?
עד 230 מעלות, לפי היצרן. זה מספיק לפיצה ביתית, לעוגות ולמאפים בתנור רגיל. כשמתכון לפיצה דורש חום גבוה יותר, אופים ב-230 מעלות ומאריכים מעט את הזמן, עד שהשוליים מקבלים צבע זהוב כהה. את התבנית מכניסים לתנור שכבר התחמם.
האם אפשר לשטוף את תבנית מתכווננת Westmark במדיח?
Westmark ממליצה על שטיפה ביד, כמו בכל תבנית מצופה. מחכים שתתקרר, שוטפים במים חמים וסבון בספוג רך, ומייבשים היטב, בעיקר בין שני החלקים החופפים. מים שנשארים באזור החפיפה עלולים להשאיר כתמים לאורך זמן. לא משאירים אותה להשרייה ארוכה בכיור.
האם בלילה דלילה דולפת מתבנית מתכווננת Westmark?
באזור החפיפה בין שני החלקים עלול להיות רווח קטן. לבלילה סמיכה, כמו עוגת שמרים או בצק פיצה, זה לא משנה. לבלילה דלילה של עוגה מרפדים את התבנית בנייר אפייה, שסוגר את נקודת החיבור ושומר על התנור נקי.
ממה עשויה תבנית מתכווננת Westmark?
מפח פלדה עם ציפוי נון סטיק של ILAG, והיא מיוצרת בגרמניה. הפלדה שומרת על צורת התבנית גם בתנור חם, והגימור השחור עוזר לתחתית של פיצה ושל בצק פריך להשחים. יש לה שוליים שטוחים ורחבים במיוחד, לאחיזה נוחה בכפפה.
איך מאחסנים את תבנית מתכווננת Westmark?
סוגרים אותה לאורך הקצר ביותר, ואז היא תופסת מקום של תבנית רגילה בגודל 37.7 על 33 ס״מ. מייבשים אותה היטב לפני האחסון. אם מניחים עליה תבניות אחרות, שמים ביניהן מגבת נייר כדי לא לשרוט את הציפוי.
למה תבנית שחורה משחימה טוב יותר?
משטח כהה סופג יותר חום מהתנור ומעביר אותו לבצק, ולכן תחתית של פיצה או של פאי משחימה מהר יותר מאשר בתבנית בהירה. בעוגות עדינות כדאי לבדוק כמה דקות לפני הזמן שבמתכון, כדי שהתחתית לא תשחים יותר מדי.