מידע על סט 3 מגשי אפייה Carbon Steel סדרת Bake it Up מבית Soltam
סט מגשי אפייה Soltam Bake it Up כולל שלושה מגשים שטוחים מפלדת פחמן (קרבון סטיל), בשלושה גדלים: 25.7 על 38 ס״מ, 28 על 42.5 ס״מ ו-31 על 48 ס״מ. הם שייכים לסדרת Bake it Up של סולתם, הסדרה שלה לכלי אפייה. למגשים שוליים נמוכים מסביב, והם נכנסים זה לתוך זה, כך ששלושתם תופסים בארון מקום של מגש אחד, ואפשר לשלוף רק את הגודל שצריך.
פלדת פחמן היא חומר שמחזיק את צורתו בחום התנור. מגש דק מאלומיניום זול נוטה להתעקם בחום גבוה, לעיתים בקול נקישה, ואז עוגיות מחליקות לצד אחד ובצק פיצה נאפה לא שווה. פלדת פחמן נשארת ישרה, ומעבירה את החום ישר אל התחתית של העוגיות, הבורקס או הלחמניות. בתמונה המגשים מופיעים בגימור אפור כהה מנומר, שמסתיר כתמי אפייה.
שלושת הגדלים מכסים מצבים שונים. המגש הקטן מתאים לתנור קטן, לטוסטר אובן גדול או לסבב של עוגיות לשניים. הבינוני הוא גודל של מגש אפייה רגיל, ומחזיק פיצה משפחתית או 12 עד 16 עוגיות. הגדול, באורך 48 ס״מ, מנצל את כל רוחב התנור, לבורקס, לירקות צלויים לארוחה גדולה או לסבב אחד של לחמניות לכל המשפחה.
מה אופים בסט מגשי אפייה Soltam Bake it Up?
- עוגיותעוגיות שוקולד צ׳יפס או חמאה בשורות, עם רווח של שלושה ס״מ ביניהן. משטח ישר מבטיח שהן יתפשטו שווה ולא יחליקו לצד אחד.
- פיצה ומאפיםבצק פיצה פרוס על המגש הבינוני או הגדול. התחתית מקבלת חום ישיר ונעשית פריכה, בלי שתישאר בצקית במרכז.
- בורקס ולחמניותבמגש הגדול נכנס סבב שלם של בורקס או לחמניות לשישי, ולא צריך לאפות שני סבבים ולחכות בין אחד לשני.
- ירקות צלוייםבטטה, כרובית ופלפלים בשכבה אחת, בלי צפיפות. במגש רחב הם משחימים בשוליים במקום להתאדות בנוזלים שלהם.
- חימום מהירשאריות פיצה או שניצל על המגש הקטן בתנור חם חוזרות להיות פריכות תוך דקות ספורות, ולא מתרככות כמו במיקרוגל.
לפני האפייה הראשונה שוטפים את המגשים במים חמים וסבון ומייבשים. כדי שעוגיות ובצקים ישתחררו בקלות, מרפדים את המגש בנייר אפייה או משמנים מעט. נייר אפייה גם חוסך ניקוי ומגן על הגימור לאורך זמן. כשאופים בשני מגשים בבת אחת, מחליפים ביניהם את המדפים באמצע האפייה, כי בתנור ביתי רגיל המדף העליון חם יותר.
אחרי האפייה נותנים למגשים להתקרר לפני השטיפה, כי מים קרים על פלדה חמה מאוד עלולים לעוות אותה. שוטפים במים חמים וסבון בספוג רך, ומייבשים מיד ולגמרי. פלדת פחמן רגישה ללחות, ומגש שנשאר רטוב עלול לפתח כתמי חלודה בשוליים. מאחסנים את המגשים זה בתוך זה, יבשים, עם מגבת נייר ביניהם.
המפרט של סט מגשי אפייה Soltam Bake it Up
| תכולה | 3 מגשי אפייה |
|---|---|
| מגש קטן | 25.7 x 38 ס״מ |
| מגש בינוני | 28 x 42.5 ס״מ |
| מגש גדול | 31 x 48 ס״מ |
| חומר | פלדת פחמן (קרבון סטיל) |
| סדרה | Soltam Bake it Up |
| אחסון | נכנסים זה לתוך זה |
| גימור | אפור כהה מנומר |
| מק״ט יצרן | 12012423 |
למי סט מגשי אפייה Soltam Bake it Up מתאים, ולמי פחות
מתאים במיוחד
- מי שאופה עוגיות ובורקס בכמויות לשישי ולחגים, ורוצה מגש גדול שמנצל את כל רוחב התנור בסבב אחד.
- מי שהמגשים הישנים שלו התעקמו בתנור, ומחפש פלדת פחמן שנשארת ישרה גם בחום של פיצה ביתית.
- משפחה שמכינה פיצה ביום חמישי ועוגיות עם הילדים בשבת, ורוצה שלושה גדלים שמתאימים לכל כמות.
- מי שיש לו גם תנור גדול וגם טוסטר אובן, ורוצה מגש קטן שמתאים לשני וגדול שמתאים לראשון.
פחות מתאים
- מי שמחפש מגש עמוק לצלייה עם נוזלים או לתבשיל: אלה מגשים שטוחים עם שוליים נמוכים, לא רוסטר.
- מי שמשאיר מגשים להשרייה ארוכה בכיור או מכניס למדיח: פלדת פחמן רגישה ללחות ודורשת ייבוש מיידי.
- מי שיש לו רק טוסטר אובן קטן: גם המגש הקטן באורך 38 ס״מ, וכדאי למדוד את פנים הטוסטר לפני.
שאלות נפוצות על סט מגשי אפייה Soltam Bake it Up
מה המידות של סט מגשי אפייה Soltam Bake it Up?
לפי סולתם, הסט כולל שלושה מגשים: 25.7 על 38 ס״מ, 28 על 42.5 ס״מ ו-31 על 48 ס״מ. לפני ההזמנה כדאי למדוד את פנים התנור, כדי לוודא שהמגש הגדול נכנס בין הדפנות. בתנור ביתי סטנדרטי של 60 ס״מ הוא בדרך כלל נכנס.
ממה עשוי סט מגשי אפייה Soltam Bake it Up?
מפלדת פחמן, קרבון סטיל, חומר שמחזיק את צורתו בחום התנור ומעביר חום ישר לתחתית המאפה. בתמונה המגשים בגימור אפור כהה מנומר. פלדת פחמן רגישה ללחות, ולכן מייבשים את המגשים היטב אחרי כל שטיפה, ולא משאירים אותם רטובים.
האם צריך נייר אפייה עם סט מגשי אפייה Soltam Bake it Up?
מומלץ. נייר אפייה מונע הדבקה של עוגיות ובצקים, חוסך ניקוי ושומר על הגימור לאורך זמן. אפשר גם לשמן מעט במקום. לפיצה, אפשר לאפות ישר על המגש המשומן, כדי שהתחתית תקבל מגע ישיר עם המתכת החמה ותהיה פריכה.
איך מנקים את סט מגשי אפייה Soltam Bake it Up?
מחכים שהמגשים יתקררו, שוטפים במים חמים וסבון בספוג רך, ומייבשים מיד במגבת. לא משאירים אותם להשרייה ארוכה, ולא מגרדים בצמר פלדה. אם נשאר מעט לחות, מכניסים לתנור כבוי שעוד חם לכמה דקות, והם מתייבשים לגמרי.
למה מגש אפייה מתעקם בתנור?
מגשים דקים מתעקמים כשהמתכת מתחממת לא שווה, למשל כשחלק מהמגש מכוסה בבצק וחלק ריק, או כשמים קרים נשפכים על מגש חם. פלדת פחמן עמידה יותר בעיוות. כדי לשמור על המגש ישר, מניחים עליו מאפים בפיזור שווה ולא מצננים אותו במים.
איזה מגש מתוך סט מגשי אפייה Soltam Bake it Up מתאים לפיצה?
לפיצה משפחתית מתאים המגש הבינוני, 28 על 42.5 ס״מ, או הגדול, 31 על 48 ס״מ, לפיצה דקה ורחבה. מחממים את התנור היטב לפני האפייה, מניחים את המגש על המדף התחתון, וכך התחתית נאפית פריכה לפני שהגבינה משחימה מדי.
איך מאחסנים את סט מגשי אפייה Soltam Bake it Up?
המגשים נכנסים זה לתוך זה, הקטן בתוך הבינוני והבינוני בתוך הגדול, ותופסים מקום של מגש אחד. מאחסנים אותם יבשים לגמרי, ומניחים מגבת נייר ביניהם כדי שלא ישרטו זה את זה. מקום טוב הוא המגירה שמתחת לתנור.
כמה עוגיות נכנסות על מגש אפייה רגיל?
על מגש בגודל של כ-28 על 42 ס״מ נכנסות בדרך כלל 12 עד 16 עוגיות בגודל בינוני, עם רווח של כשלושה ס״מ ביניהן להתפשטות. עוגיות שנוגעות זו בזו בתנור נדבקות ויוצאות רכות בשוליים, ולכן עדיף לאפות בשני סבבים.