מידע על מיקסר שף רב תכליתי Chef Patissier XL 1400W קערת חימום 7 ליטר טיטניום מבית Kenwood
בצק שמרים בחורף תופח לאט, שוקולד נמס צריך סיר עם מים רותחים, וחמאה קרה מהמקרר לא מתערבבת עם הסוכר. Kenwood Chef Patissier XL פותר את שלושתם באותה קערה: קערת EasyWarm של 7 ליטר מחממת את התערובת בעדינות, כך שמתפיחים בצק, ממיסים שוקולד ומרככים חמאה בלי להעביר אותם לכלי אחר. זה ההבדל העיקרי בינו לבין מיקסר שף רגיל, שבו הקערה היא רק כלי קר מנירוסטה. בחורף הישראלי, כשהמטבח קר, זה חוסך שעה של המתנה לבצק.
בתוך הקערה הגדולה יושבת קערה שנייה של 5 ליטר, שיטה ש-Kenwood קוראת לה DuoBowl. אפשר להקציף חלבונים בקטנה בזמן שהבצק תופח בגדולה, בלי לשטוף באמצע. במשקל המובנה EasyWeigh שוקלים את המרכיבים ישר לתוך הקערה, אחד אחרי השני, ובלוח מגע יש תוכניות מוכנות להתפחה, להמסת שוקולד, ללישה, לעוגה ולמרנג, יחד עם טיימר. המנוע 1400 וואט, עם בקרה דיגיטלית ששומרת על מהירות קבועה גם כשהבצק כבד.
בקופסה יש את K-Beater המוכר של Kenwood, וו לישה, מטרפה ומערבל קרם עם שוליים גמישים שמגרדים את הדפנות. לפי המשווקים, כל האביזרים מתאימים למדיח. המיקסר שוקל כ-14.5 ק״ג, ולכן הוא יציב גם בלישה של בצק כבד, אבל כדאי למצוא לו מקום קבוע על השיש ולא להרים אותו מהארון בכל פעם.
מה קערת החימום של מיקסר Kenwood Chef Patissier XL מאפשרת?
- התפחת בצקהקערה שומרת על חום מתון, כך שבצק שמרים תופח גם במטבח קר בחורף, בלי לחפש מקום חמים בבית.
- המסת שוקולדממיסים שוקולד וחמאה ישר בקערה, בלי סיר עם מים רותחים ובלי קערה נוספת לשטוף אחר כך.
- ריכוך חמאהחמאה קרה מהמקרר מתרככת בקערה ומתערבבת עם הסוכר, בלי לחכות שעה על השיש או לחמם במיקרוגל.
- שתי קערותקערה של 5 ליטר נכנסת לתוך זו של 7 ליטר. מקציפים בקטנה בזמן שהגדולה עסוקה או מחכה לשטיפה.
- משקל מובנהשוקלים קמח, סוכר ונוזלים ישר לתוך הקערה, אחד אחרי השני, בלי משקל מטבח נפרד וקערות נוספות.
בעבודה עם החימום מתחילים בתוכנית המוכנה המתאימה, ורק אחרי כמה פעמים מתאימים זמנים לבד. בהתפחה מכסים את הקערה ונותנים לחום המתון לעבוד, ובהמסת שוקולד מערבבים במהירות נמוכה כדי שלא יישרף בדפנות. כשעוברים מבצק למרנג, משתמשים בקערה הקטנה, שצריכה להיות נקייה לגמרי משומן כדי שהחלבונים יוקצפו.
אחרי השימוש מוציאים את האביזרים ושוטפים, או מכניסים למדיח. את קערת החימום מנגבים לפי הוראות Kenwood, בלי לטבול את הבסיס שלה במים. לפני שקונים, בודקים את המרווח מתחת לארון העליון: ראש המיקסר מתרומם כדי להוציא את הקערה, וצריך מקום מעליו גם כשהוא פתוח.
מפרט מיקסר Kenwood Chef Patissier XL
| סוג | מיקסר שף עם קערה מחוממת |
|---|---|
| מנוע | 1400 וואט, בקרה דיגיטלית |
| קערה מחוממת | 7 ליטר, EasyWarm |
| קערה פנימית | 5 ליטר |
| חימום | התפחה, המסת שוקולד, ריכוך חמאה |
| משקל מובנה | EasyWeigh |
| תוכניות | התפחה, שוקולד, לישה, עוגה, חלבונים, מרנג |
| בקרה | לוח מגע וטיימר |
| אביזרים | K-Beater, וו לישה, מטרפה, מערבל קרם |
| ניקוי | אביזרים מתאימים למדיח |
| משקל | כ-14.5 ק״ג |
| צבע | טיטניום |
למי מיקסר Kenwood Chef Patissier XL מתאים, ולמי פחות
מתאים במיוחד
- אופים שמכינים חלות ולחמים בחורף, ורוצים שהבצק יתפח בזמן גם כשהמטבח קר, בלי לחפש מקום חמים בבית.
- קונדיטורים ביתיים שעושים מוס, גנאש ומרנג שוויצרי, וצריכים חום מבוקר בקערה במקום סיר עם מים רותחים.
- מי שמכין כמה מתכונים ברצף ורוצה שתי קערות ומשקל מובנה, כדי לעבור מבצק לקצפת בלי לשטוף באמצע.
- משפחה גדולה שאופה לחגים בכמויות, ורוצה קערה של 7 ליטר ומנוע של 1400 וואט שלא נחלש בבצק כבד.
פחות מתאים
- מי שאופה עוגה פשוטה פעם בחודש: קערה מחוממת, משקל ותוכניות לא ינוצלו, ומיקסר שף רגיל יעשה את העבודה במחיר נמוך בהרבה.
- מטבח קטן בלי מקום קבוע על השיש: כ-14.5 ק״ג זה משקל כבד להוציא מהארון ולהחזיר בכל אפייה.
- מי שמחפש בעיקר מעבד מזון לקיצוץ ולפריסה: זה מיקסר לאפייה, ואביזרים לקיצוץ לא כלולים בקופסה.
שאלות ותשובות על מיקסר Kenwood Chef Patissier XL
מה עושה קערת החימום של מיקסר Kenwood Chef Patissier XL?
קערת EasyWarm מוסיפה חום מתון לתערובת. משתמשים בה להתפחת בצק שמרים, להמסת שוקולד, לריכוך חמאה ולקרמים שדורשים חימום עדין. היא לא מבשלת כמו סיר על אש, אלא מחליפה את המים הרותחים ואת החיפוש אחרי פינה חמה בבית.
למה יש שתי קערות במיקסר Kenwood Chef Patissier XL?
קערה של 5 ליטר נכנסת לתוך קערת החימום של 7 ליטר. הקטנה מתאימה לכמויות קטנות, כמו חלבונים לקצף או קרם, והגדולה לבצק ולעוגות משפחתיות. כך עוברים ממתכון למתכון בלי לשטוף באמצע, ובאחסון הן תופסות מקום של קערה אחת.
איך עובד המשקל המובנה במיקסר Kenwood Chef Patissier XL?
המשקל EasyWeigh שוקל ישר בתוך הקערה. מאפסים, מוסיפים קמח, מאפסים שוב ומוסיפים סוכר, וכך הלאה. זה חוסך משקל מטבח נפרד וכמה קערות קטנות לשטוף, וגם מקטין טעויות בכמויות, שבאפייה משנות את התוצאה. נוזלים שוקלים באותה דרך, בגרמים.
אילו אביזרים מגיעים עם מיקסר Kenwood Chef Patissier XL?
K-Beater לעוגות ולבלילות, וו לישה לבצק, מטרפה לקצפת ולחלבונים, ומערבל קרם עם שוליים גמישים שמגרדים את הדפנות. לפי המשווקים, כולם מתאימים למדיח. אביזרים נוספים של Kenwood, כמו מטחנה או מעבד מזון, נמכרים בנפרד. את מערבל הקרם שומרים לעוגות ולקרמים.
כמה בצק אפשר ללוש במיקסר Kenwood Chef Patissier XL?
הקערה הגדולה מחזיקה 7 ליטר, והמנוע של 1400 וואט עם בקרה דיגיטלית בנוי לכמויות משפחתיות גדולות, כולל כמה חלות בבת אחת. את הכמות המרבית לכל סוג בצק בודקים בחוברת של Kenwood, ומתחילים את הלישה במהירות נמוכה.
האם מיקסר Kenwood Chef Patissier XL מתאים למטבח קטן?
הוא גדול וכבד, כ-14.5 ק״ג, ולכן מתאים למי שיכול לתת לו מקום קבוע על השיש. לפני הקנייה מודדים את המרווח מתחת לארון העליון, כולל הגובה של הראש כשהוא מורם. מי שחייב לאחסן בארון, יתקשה להוציא אותו בכל פעם.
במה מיקסר Kenwood Chef Patissier XL שונה ממיקסר שף רגיל?
בשלושה דברים: קערה מחוממת, משקל מובנה ותוכניות מוכנות עם טיימר. מיקסר רגיל מערבב, לש ומקציף, אבל לא מחמם ולא שוקל. מי שאופה בעיקר עוגות פשוטות ירוויח מעט מהתוספות, ומי שעובד עם שמרים, שוקולד וקרמים ירוויח הרבה.
איך מנקים את מיקסר Kenwood Chef Patissier XL?
את האביזרים ואת הקערה הפנימית שוטפים או מכניסים למדיח. את קערת החימום מנקים לפי ההוראות של Kenwood, בלי לטבול את החלק החשמלי שבבסיסה במים. את גוף המיקסר מנגבים במטלית לחה, ומנקים קמח שנאסף סביב הציר.