מידע על תנור פיצה מקצועי P150HA לקוטר 50 ס״מ מסדרת Easy Pizza מבית Effeuno
תנור ביתי רגיל עוצר בדרך כלל סביב 250 מעלות, ופיצה נפוליטנית צריכה כמעט פי שניים. Effeuno P150HA הוא תנור פיצה חשמלי איטלקי שמגיע ל450 מעלות, עם אבן אפייה שמוטית איטלקית מסוג ביסקוטו בתחתית, והמשווקים מציינים פיצה מוכנה בתוך כ-70 שניות. בחום כזה הבצק מתנפח בשוליים ומקבל נקודות חרוכות, והמרכז נשאר רך. זה תנור שמתאים לפיצרייה קטנה, לבר או למטבח ביתי של מי שמתייחס לפיצה ברצינות.
בתוך התנור יש שני תרמוסטטים נפרדים, אחד לגוף החימום העליון ואחד לתחתון, כל אחד עד 450 מעלות. כך מכוונים אבן חמה מאוד לתחתית פריכה וחום עליון נמוך מעט, או להפך, לפי סגנון הבצק. תא האפייה 50 על 51 ס״מ בגובה 18 ס״מ, ונכנסת בו פיצה אחת בקוטר 50 ס״מ, או פיצה רגילה עם מקום לסובב אותה. מעבר לפיצה, התא מתאים גם ללחם, לפוקאצ׳ה ולתבניות נמוכות.
הגוף, התא והכפתורים עשויים נירוסטה. בדלת זכוכית כפולה, מחוסמת מבחוץ וקרמית מבפנים, ונורת הלוגן מאירה את התא, כך שרואים את השוליים משחימים בלי לפתוח ולאבד חום. מערכת אוורור מאולץ מקררת את החלק החיצוני. ההספק 3 קילוואט, והמידות החיצוניות 69 על 69 ס״מ בגובה 35 ס״מ, במשקל 35 ק״ג. צריך לתכנן לו מקום קבוע ושקע מתאים מראש.
מה צריך לתכנן לפני שמתקינים תנור פיצה Effeuno P150HA?
- שקע והספקההספק 3 קילוואט במתח 230 וולט. מחברים לשקע בקיר שאין עליו עוד מכשירים חזקים, ובמטבח ביתי כדאי שחשמלאי יבדוק את המעגל ואת המפסק לפני ההפעלה הראשונה.
- משטח ומקום69 על 69 ס״מ ו-35 ק״ג דורשים משטח יציב ועמוק. משאירים מרווח מסביב ומעל לאוורור, ולא מציבים אותו צמוד לקיר או מתחת לארון.
- חימום האבןאבן שמוטית צוברת חום לאט. נותנים לתנור להתחמם זמן מספיק לפני הפיצה הראשונה, כדי שהאבן תגיע לחום של הגוף העליון.
- כלים מתאימיםבחום של 450 מעלות עובדים עם מרית פיצה ממתכת או מעץ ועם כפפות עמידות בחום. אצבעות ומגבת מטבח לא מספיקות ליד אבן לוהטת.
ערב פיצות לחברים: אחרי שהתנור התחמם, מכוונים תרמוסטט תחתון גבוה ועליון מעט נמוך ממנו. מרדדים כדור בצק ביד, מורחים רוטב עגבניות, מוסיפים מוצרלה ובזיליקום, ומחליקים עם מרית על האבן. דרך הדלת המוארת רואים את השוליים מתנפחים, ובאמצע האפייה מסובבים את הפיצה חצי סיבוב. בתוך פחות משתי דקות היא על קרש החיתוך, והבאה כבר בתנור.
את האבן לא שוטפים במים ולא בסבון, כי היא סופגת אותם ועלולה להיסדק בחימום הבא. שאריות קמח ובצק שנשרפו מברישים במברשת לתנור כשהאבן קרה, וכתמים כהים הם חלק טבעי מהשימוש. את הנירוסטה והזכוכית מנגבים במטלית לחה אחרי שהתנור התקרר, ובודקים מדי פעם שהאוורור בגב התנור פתוח ונקי מאבק.
מפרט תנור פיצה Effeuno P150HA
| דגם | P150HA, סדרת Easy Pizza |
|---|---|
| סוג | תנור פיצה חשמלי |
| טמפרטורה מרבית | 450 מעלות |
| תרמוסטטים | 2 נפרדים, עליון ותחתון |
| אבן אפייה | שמוטית, ביסקוטו איטלקי |
| גודל פיצה | אחת בקוטר 50 ס״מ |
| תא אפייה | 50 על 51 ס״מ, גובה 18 ס״מ |
| מידות חיצוניות | 69 על 69 ס״מ, גובה 35 ס״מ |
| הספק | 3 קילוואט, 230 וולט |
| דלת | זכוכית מחוסמת מבחוץ, קרמית מבפנים |
| תאורה | נורת הלוגן |
| קירור | אוורור מאולץ |
| גוף | נירוסטה |
| משקל | 35 ק״ג |
למי תנור פיצה Effeuno P150HA מתאים, ולמי הוא יותר מדי
מתאים במיוחד
- בעלי פיצרייה קטנה, בר או דוכן, שצריכים תנור חשמלי שמגיע ל-450 מעלות בלי ארובה ובלי עצים, ומוציא פיצה אחרי פיצה.
- אופי פיצה ביתיים רציניים, שמכינים בצק בהתפחה ארוכה וכבר מיצו את התנור הביתי, ורוצים שוליים נפוחים עם נקודות חרוכות.
- מי שמארח ערבי פיצה לחברים ולמשפחה, ורוצה תנור חשמלי שעומד בתוך המטבח או במרפסת מקורה, בלי עשן ובלי גז.
- מאפיות קטנות שרוצות לאפות גם פוקאצ׳ה ולחמים שטוחים על אבן חמה מאוד, בתא בגובה 18 ס״מ.
פחות מתאים
- מי שמחפש תנור לכל המטבח: התא נמוך, 18 ס״מ, ולא מתאים לעוף שלם, לסיר או לעוגה גבוהה.
- מי שאין לו שקע בקיר שיכול לשאת 3 קילוואט בלי מכשירים נוספים על אותו מעגל.
- מי שאופה פיצה פעם בחודש. תנור במשקל 35 ק״ג תופס מקום קבוע על משטח עמוק, ולא נכנס לארון.
שאלות ותשובות על תנור פיצה Effeuno P150HA
לאיזו טמפרטורה מגיע תנור פיצה Effeuno P150HA?
עד 450 מעלות, עם שני תרמוסטטים נפרדים לגוף העליון ולתחתון, כל אחד עד 450. זה כמעט כפול מתנור ביתי רגיל. בחום כזה אופים פיצה נפוליטנית, שצריכה חום גבוה מאוד ואפייה קצרה, ולכן מכוונים את שני התרמוסטטים לפי סגנון הבצק ועובי הפיצה.
כמה זמן אופים פיצה בתנור פיצה Effeuno P150HA?
המשווקים מציינים כ-70 שניות לפיצה, כשהתנור והאבן חמים לגמרי. בפועל זה תלוי בבצק, בעובי, בכמות התוספות ובטמפרטורה שנבחרה. פיצה בסגנון ניו יורק או עם הרבה תוספות תצטרך יותר זמן ביותר חום תחתון. מסובבים את הפיצה באמצע האפייה.
איזו פיצה נכנסת לתנור פיצה Effeuno P150HA?
תא האפייה 50 על 51 ס״מ, ונכנסת בו פיצה אחת בקוטר של עד 50 ס״מ. פיצה אישית או משפחתית רגילה בקוטר 30 עד 35 ס״מ נכנסת בנוחות, עם מקום לסובב אותה עם המרית. גובה התא 18 ס״מ, מספיק לפיצה, ללחם שטוח ולתבנית נמוכה.
איזה חשמל צריך לתנור פיצה Effeuno P150HA?
ההספק 3 קילוואט במתח 230 וולט. זה עומס של כמה מכשירי חשמל ביתיים חזקים יחד, ולכן מחברים את התנור ישירות לשקע בקיר, בלי מפצל, ורצוי למעגל שאין עליו מכשירים חזקים נוספים. במטבח ביתי כדאי שחשמלאי יבדוק את המעגל לפני ההתקנה.
ממה עשויה אבן האפייה בתנור פיצה Effeuno P150HA?
לפי המשווקים, אבן שמוטית איטלקית מסוג ביסקוטו. אבן כזו צוברת חום, מושכת לחות מתחתית הבצק ונותנת תחתית פריכה בלי לשרוף אותה. היא לא נשטפת במים ובסבון: מברישים אותה כשהיא קרה, וכתמים כהים עליה הם חלק רגיל מהשימוש לאורך זמן.
כמה מקום תופס תנור פיצה Effeuno P150HA?
המידות החיצוניות 69 על 69 ס״מ בגובה 35 ס״מ, והמשקל 35 ק״ג. צריך משטח עמוק ויציב שנושא את המשקל, עם מרווח מסביב לאוורור. הוא לא נכנס מתחת לרוב הארונות העליונים בלי מרווח מעליו, ולכן מתכננים לו פינה פתוחה או עגלה ייעודית.
האם רואים את הפיצה בתוך תנור פיצה Effeuno P150HA?
כן. בדלת זכוכית כפולה, מחוסמת מבחוץ וקרמית מבפנים, ובתוך התא נורת הלוגן. כך רואים את השוליים מתנפחים ואת הגבינה נמסה בלי לפתוח את הדלת, ולא מאבדים חום בכל בדיקה. בחום של 450 מעלות, כל פתיחה מיותרת מאריכה את זמן האפייה.
במה תנור פיצה Effeuno P150HA שונה מתנור פיצה ביתי קטן?
תנורי פיצה ביתיים קטנים מתאימים בדרך כלל לפיצה של עד כ-30 ס״מ. ב-P150HA נכנסת פיצה בקוטר 50 ס״מ, יש שני תרמוסטטים נפרדים, אבן שמוטית, גוף נירוסטה ודלת עם תאורה. מנגד, הוא כבד בהרבה, דורש 3 קילוואט ומקום קבוע.