מידע על מטחנה מכנית לבשר מס' 8 מיציקת ברזל כסוף מבית Westmark
אין כאן מנוע, אין תקע ואין רעש. המטחנה הידנית של Westmark בגודל מס׳ 8 עובדת בכוח היד: מסובבים את הידית, בורג בתוך הגוף דוחף את הבשר קדימה, וסכין עם ארבע כנפיים חותכת אותו מול דיסק מחורר בקוטר חורים של 4.5 מ״מ. הקצב נקבע לפי היד, כך שרואים כל רגע מה יוצא מהדיסק ועוצרים מתי שרוצים. זו המטחנה שהרבה משפחות זוכרות מהמטבח של סבתא.
לפי Westmark, הגוף עשוי פלדה יצוקה מצופה בדיל, חומר כבד ויציב שלא זז בזמן הסיבוב. את המטחנה מחברים לשולחן או למשטח עבודה במלחציים, ודסקית פלסטיק בין המלחציים לשולחן שומרת על המשטח משריטות. טבעת הנעילה בחזית נפתחת ביד, כך שמחליפים את הדיסק או מפרקים לניקוי בלי כלים. המידות הן 25 על 10 ס״מ בגובה של 26.5 ס״מ.
בקופסה יש גם אביזר לעוגיות, שמחליף את הדיסק ומוציא בצק בצורה של רצועה מעוטרת. מעבירים דרכו בצק פריך, חותכים לאורכים ואופים, כמו עוגיות מכונה של פעם. Westmark נותנת על המטחנה אחריות של חמש שנים. חשוב לדעת: היא לא מתאימה למדיח, והיצרן ממליץ לשטוף אותה ביד, כדי לשמור על ציפוי הדיל.
איך מרכיבים ומפעילים את מטחנה ידנית Westmark מס׳ 8?
- מחברים לשולחןמהדקים את המלחציים לשפת שולחן יציב, עם דסקית הפלסטיק כלפי מטה. מהדקים חזק, כי הסיבוב מושך את המטחנה הצידה.
- מכניסים את הבורגמחליקים את הבורג לגוף, מרכיבים את הסכין עם הצד השטוח כלפי חוץ, ואחריה את הדיסק המחורר.
- נועלים את הטבעתמבריגים את טבעת הנעילה ביד עד שהדיסק צמוד לסכין. דיסק רופף נותן בשר מעוך במקום טחון.
- מזינים ומסובביםמכניסים רצועות בשר קר לפתח העליון ומסובבים את הידית בקצב אחיד. לא דוחפים באצבעות לתוך הפתח.
לקציצות של ארבעה: חותכים 800 גרם כתף בקר לרצועות צרות, ומכניסים למקפיא לרבע שעה. מהדקים את המטחנה לשולחן, מניחים קערה מתחת לדיסק ומסובבים בקצב קבוע. בשר קר נחתך נקי ולא נמרח על הדיסק. אם הבשר מתחיל לצאת מעוך, מפרקים ומנקים גיד שנתפס בסכין, ומרכיבים מחדש.
את המטחנה מפרקים מיד אחרי השימוש: טבעת, דיסק, סכין ובורג. שוטפים כל חלק במים חמים עם סבון ומברשת, כדי להוציא את שאריות הבשר מהחורים. לפי Westmark לא מכניסים למדיח. מייבשים מיד במגבת, ואת הסכין והדיסק משמנים בטיפת שמן מאכל לפני האחסון, כדי שלא יחלידו.
מפרט מטחנה ידנית Westmark מס׳ 8
| סוג | מטחנת בשר ידנית |
|---|---|
| גודל | מס׳ 8 |
| דגם | 97522260 |
| חומר | פלדה יצוקה מצופה בדיל |
| סכין | 4 כנפיים |
| דיסק | מחורר, חורים בקוטר 4.5 מ״מ |
| אביזר | אביזר לעוגיות |
| חיבור | מלחציים לשולחן, דסקית פלסטיק מגינה |
| טבעת | נפתחת ביד |
| מידות | 25 × 10 × 26.5 ס״מ |
| ניקוי | שטיפה ביד, לא למדיח |
| אחריות יצרן | 5 שנים |
| צבע | כסוף |
למי מטחנה ידנית Westmark מס׳ 8 מתאימה, ולמי פחות
מתאים במיוחד
- מי שטוחן בשר לקציצות פעם בשבוע בכמות של משפחה, ורוצה מטחנה בלי מנוע שעובדת בשקט ובקצב שלו.
- מי שמבשל בבית כפרי או בצימר עם חשמל מוגבל, ורוצה כלי ידני שלא צריך שקע ועובד בכל מקום שיש בו שולחן יציב.
- מי שאופה עוגיות מכונה של פעם, ורוצה את אביזר העוגיות שמוציא רצועות בצק מעוטרות מאותה מטחנה.
- מי שמחפש כלי שנשאר במטבח שנים, מפלדה יצוקה, עם אחריות יצרן של חמש שנים ובלי חלקים חשמליים.
פחות מתאים
- מי שטוחן שלושה קילו בשר לפני חג: סיבוב ידני של כמות כזו לוקח זמן וכוח, ומטחנה חשמלית תסיים בדקות.
- מי שרוצה להכניס הכל למדיח: Westmark ממליצה לשטוף ביד, כדי לא לפגוע בציפוי הדיל. זה לוקח כמה דקות אחרי כל טחינה.
- מי שאין לו שולחן עם שפה עבה ויציבה: בלי חיבור טוב במלחציים המטחנה זזה בזמן הסיבוב.
שאלות ותשובות על מטחנה ידנית Westmark מס׳ 8
ממה עשויה מטחנה ידנית Westmark מס׳ 8?
לפי Westmark, מפלדה יצוקה מצופה בדיל. בכותרת המוצר מופיע ברזל יצוק, אבל היצרן מציין פלדה יצוקה. החומר כבד ויציב, ולכן המטחנה לא רועדת בזמן הסיבוב. ציפוי הדיל מגן על המתכת, ולכן שוטפים ביד ומייבשים מיד.
האם אפשר להכניס את מטחנה ידנית Westmark מס׳ 8 למדיח?
לא. לפי Westmark המטחנה לא מתאימה למדיח, והיצרן ממליץ לשטוף ביד. חומרי ניקוי חזקים וחום גבוה עלולים לפגוע בציפוי ולגרום לכתמים ולחלודה. מפרקים, שוטפים במים חמים וסבון, מייבשים מיד ומשמנים את הסכין והדיסק. חלודה קטנה מסירים בספוג ושמן.
למה הבשר יוצא מעוך במטחנה ידנית Westmark מס׳ 8?
הסיבה הנפוצה היא טבעת נעילה רופפת, שמשאירה מרווח בין הסכין לדיסק. מהדקים אותה עד הסוף. סיבה אחרת היא גיד שנכרך על הסכין: מפרקים, מנקים ומרכיבים מחדש. גם בשר חם נמרח במקום להיחתך, ולכן מקררים אותו לפני הטחינה.
איך מחברים את מטחנה ידנית Westmark מס׳ 8 לשולחן?
פותחים את המלחציים, מניחים את המטחנה על שפת שולחן או משטח עבודה, עם דסקית הפלסטיק בין המלחציים לשולחן, ומהדקים. הדסקית שומרת על המשטח משריטות. שולחן צריך להיות יציב, עם שפה שהמלחציים יכולים לתפוס היטב. אחרי החיבור מנסים לסובב ריק, לבדוק שלא זזה.
מה עושים עם אביזר העוגיות של מטחנה ידנית Westmark מס׳ 8?
מסירים את הדיסק והסכין, ומרכיבים במקומם את אביזר העוגיות. מכינים בצק פריך רך, מזינים אותו לפתח ומסובבים. הבצק יוצא כרצועה מעוטרת, שחותכים לאורכים ומניחים על תבנית. כך מכינים עוגיות מכונה בלי שקית זילוף. בצק קר מדי נשבר, ולכן מחכים שיתרכך מעט.
כמה בשר טוחנים במטחנה ידנית Westmark מס׳ 8?
הקצב תלוי ביד ובבשר, ולכן היצרן לא מציין קצב. לקציצות של משפחה, קילו בשר קר נטחן בכמה דקות של סיבוב רגוע. לכמויות גדולות של חג מטחנה חשמלית מהירה יותר. את הבשר חותכים לרצועות צרות, שנכנסות לפתח בלי לדחוס.
האם אפשר לטחון במטחנה ידנית Westmark מס׳ 8 גם ירקות ודגים?
כן. פילה דג לקציצות דגים, עוף מבושל לממולאים, ובצל או ירקות מבושלים לממרחים נטחנים דרך אותו דיסק. ירקות חיים וקשים, כמו גזר, עדיף לגרד בפומפייה. אחרי דגים שוטפים היטב, כדי שהריח לא יעבור לבשר. דג טוחנים כשהוא קר מאוד.
במה מטחנה ידנית Westmark מס׳ 8 שונה ממטחנה חשמלית?
מטחנה חשמלית טוחנת מהר כמויות גדולות, אבל רועשת, כבדה ותלויה בחשמל. המטחנה של Westmark שקטה, עובדת בכל מקום שיש בו שולחן, ונותנת שליטה מלאה בקצב. היא איטית יותר ודורשת כוח, ומתאימה לכמויות ביתיות. רבים מחזיקים אותה גם כגיבוי.