מידע על מטחנת בשר ME-306832 1600W שחור וכסוף מבית Moulinex
1.9 ק״ג בדקה. זה קצב הטחינה של Moulinex HV3 לפי היצרן, כלומר קילו של כתף בקר הופך לבשר טחון בפחות מדקה, ושלושה קילו לקציצות של חג נטחנים בזמן שלוקח לקלף בצל. בשר שנטחן בבית יוצא מהנתח שבחרתם, עם כמות השומן שאתם רוצים, בלי לנחש מה נכנס לתבנית הטחון שבקירור. וזה נכון גם לעוף, להודו ולדגים לקציצות.
על הכותרת כתוב 1600 וואט, וחשוב להבין מה המספר אומר. לפי Moulinex, זה ההספק המרבי כשהמנוע נחסם, והוא מראה כמה כוח המנוע מסוגל לתת כשנתקע בו גיד קשה. ההספק הנומינלי בעבודה רגילה הוא 350 וואט. כשבכל זאת משהו נתקע, יש כפתור הפעלה לאחור, שמסובב את הבורג בכיוון ההפוך ומשחרר את הסתימה, בלי לפרק את ראש המטחנה באמצע העבודה.
השם 6 ב-1 מגיע מהאביזרים: שלוש רשתות נירוסטה, דקה, בינונית וגסה, בקוטר 54 מ״מ, שני תופים מנירוסטה לגירוד ולפריסה של ירקות וגבינה, ואביזר נקניקיות. בראש המטחנה יש מגש מתכת נשלף להנחת הבשר, ולגוף יש ידית נשיאה. המידות הן 28 על 22.4 ס״מ בגובה של כ41 ס״מ, והמשקל כ3.8 ק״ג.
איזו רשת מתאימה לכל מנה במטחנת בשר Moulinex HV3?
- רשת דקהלקבב, לקציצות דגים ולכבד קצוץ. הבשר יוצא אחיד וחלק, ונדבק היטב כשמעצבים אותו על שיפוד.
- רשת בינוניתלקציצות, להמבורגר ולרוטב בולונז. מרקם שמחזיק צורה בטיגון ונשאר עסיסי, בלי להרגיש גרגירי בשר.
- רשת גסהלצ׳ילי, לממולאים ולנקניקיות. חתיכות גדולות שנותנות למנה מרקם של בשר ולא של עיסה. גם לבשר לפשטידה.
- תופי גירוד ופריסהגזר, קישוא וגבינה קשה. במקום לגרד ביד, מחליפים את ראש המטחנה בתוף ומזינים את הירקות מלמעלה.
המבורגר ביתי לשישה: קונים קילו ומאתיים של צלעות או כתף עם כעשרים אחוז שומן, חותכים לרצועות ברוחב שלושה סנטימטרים ומקררים במקפיא לרבע שעה. מרכיבים את הרשת הגסה ומזינים לאט עם הדוחף. בשר קר נטחן נקי יותר, והשומן לא נמרח על הרשת. מעצבים קציצות בלי ללוש יותר מדי. את הקציצות צולים או מקפיאים באותו יום.
אחרי הטחינה מעבירים דרך המטחנה פרוסת לחם, כדי לדחוף החוצה את שאריות הבשר מהבורג. מנתקים מהחשמל, מפרקים את הראש, ושוטפים את הבורג, הסכין והרשתות במים חמים עם סבון מיד, לפני שהשומן מתייבש. לפי Moulinex חלק מהרכיבים מתאימים למדיח. את הרשתות והסכין מייבשים היטב, ומשמנים בטיפת שמן לפני האחסון.
מפרט מטחנת בשר Moulinex HV3
| סוג | מטחנת בשר חשמלית 6 ב-1 |
|---|---|
| דגם | ME306832, HV3 |
| הספק נומינלי | 350 וואט |
| הספק מרבי | 1600 וואט במנוע חסום |
| קצב טחינה | עד 1.9 ק״ג בדקה |
| רשתות | 3 מנירוסטה: דקה, בינונית, גסה, קוטר 54 מ״מ |
| תופים | 2 מנירוסטה: גירוד ופריסה |
| אביזר | נקניקיות |
| הפעלה לאחור | יש, נגד סתימות |
| מגש | מתכת, נשלף |
| נשיאה | ידית |
| מידות | 28 × 22.4 × 40.9 ס״מ |
| משקל | כ-3.8 ק״ג |
| מתח | 220 עד 240 וולט |
| צבע | שחור וכסוף |
למי מטחנת בשר Moulinex HV3 מתאימה, ולמי פחות
מתאים במיוחד
- מי שמכין קציצות, קבב והמבורגרים כל שבוע, ורוצה לבחור בעצמו את הנתח ואת אחוז השומן בבשר הטחון.
- משפחה שמבשלת לחגים כמויות גדולות, ורוצה לטחון שלושה קילו בשר בכמה דקות בקצב של 1.9 ק״ג לדקה.
- מי שמכין נקניקיות ביתיות או קציצות דגים, ורוצה אביזר נקניקיות ושלוש רשתות לכל מרקם. כך יודעים בדיוק מה יש בתוך הנקניקייה.
- מי שטוחן גם ירקות וגבינה בכמויות, ורוצה תופי גירוד ופריסה שמתחברים לאותו מנוע, בלי מכשיר נוסף.
פחות מתאים
- מי שקונה בשר טחון פעם בחודש: פירוק, ניקוי והרכבה של מטחנה לוקחים יותר זמן מהטחינה עצמה.
- מי שמכין קובה ורוצה אביזר ייעודי: Moulinex לא מציינת חרוט קובה בערכה של הדגם הזה.
- מי שיש לו ארון מטבח צפוף: מטחנה בגובה 41 ס״מ ובמשקל כמעט ארבעה קילו דורשת מקום אחסון קבוע.
שאלות ותשובות על מטחנת בשר Moulinex HV3
מה ההבדל בין 1600 ל-350 וואט במטחנת בשר Moulinex HV3?
1600 וואט הוא ההספק המרבי שהמנוע מגיע אליו כשהוא נחסם, למשל כשגיד קשה נתקע בבורג. 350 וואט הוא ההספק הנומינלי בעבודה רגילה. המספר הגבוה מראה שיש למנוע רזרבה, והמספר הנמוך הוא מה שנצרך רוב הזמן. כך קוראים גם את המפרט של מטחנות אחרות.
כמה בשר טוחנת מטחנת בשר Moulinex HV3?
לפי Moulinex, עד 1.9 ק״ג בדקה. בפועל הקצב תלוי בנתח, בטמפרטורה של הבשר ובגודל החתיכות. בשר קר שנחתך לרצועות נטחן הכי מהר. כדאי לעבוד במחזורים קצרים של כמה דקות, ולתת למנוע לנוח ביניהם, במיוחד בכמויות של חג.
מה עושה כפתור ההפעלה לאחור במטחנת בשר Moulinex HV3?
הוא מסובב את הבורג בכיוון ההפוך לכמה שניות. כשגיד או חתיכת סחוס נתקעים ומעכבים את הטחינה, לוחצים עליו, והסתימה משתחררת בלי לפרק את ראש המטחנה. אחר כך חוזרים לפעולה רגילה. אם הסתימה חוזרת, מנתקים ומנקים את הרשת.
אילו אביזרים מגיעים עם מטחנת בשר Moulinex HV3?
לפי Moulinex: שלוש רשתות נירוסטה, דקה, בינונית וגסה, שני תופי נירוסטה לגירוד ולפריסה, ואביזר להכנת נקניקיות. לצידם מגש מתכת נשלף ודוחף. יחד הם שישה שימושים במכשיר אחד. את האביזרים שומרים יחד בקופסה, כדי שלא ילכו לאיבוד.
איך מכינים נקניקיות במטחנת בשר Moulinex HV3?
טוחנים קודם את הבשר ברשת הגסה ומתבלים. מרכיבים את אביזר הנקניקיות, מלבישים עליו מעי טבעי שהושרה במים, וקושרים את הקצה. מזינים את הבשר לאט, ומחזיקים את המעי ביד כדי שיתמלא באופן אחיד. בסוף מסובבים לנקניקיות באורך הרצוי.
איך מנקים את מטחנת בשר Moulinex HV3?
קודם מעבירים דרך המטחנה פרוסת לחם, שדוחפת החוצה את מה שנשאר בבורג. אחר כך מנתקים מהחשמל, מפרקים את הראש ושוטפים את הבורג, הסכין והרשתות מיד, במים חמים וסבון, לפני שהשומן מתקשה. את גוף המנוע מנגבים במטלית לחה ולא מכניסים למים.
האם אפשר לטחון עוף ודגים במטחנת בשר Moulinex HV3?
כן. חזה עוף, פרגיות ופילה דג נטחנים ברשת הבינונית או הדקה, לקציצות ולקציצות דגים. מסירים עצמות ועור קשה לפני הטחינה, ומקררים את הבשר היטב. אחרי עוף שוטפים את כל החלקים מיד, לפני שטוחנים בשר אחר.
למה כדאי לקרר את הבשר לפני הטחינה במטחנת בשר Moulinex HV3?
בשר קר ומוצק נחתך נקי בסכין ובין חורי הרשת. בשר חם מתרכך, השומן נמרח ונדבק לרשת, והטחינה נעשית איטית ודביקה. רבע שעה במקפיא לפני הטחינה מספיקה. גם את הרשת ואת הבורג אפשר לקרר מראש במקרר.