מידע על קנקן הקצפה וקוקטיילים 1.4 ליטר עם להב Aer Disc לבלנדרים מסדרת Ascent מבית Vitamix
להב של בלנדר נועד לחתוך ולרסק, וזה בדיוק מה שלא רוצים כשמכינים קצפת, מוחיטו או רוטב שמנת. קנקן ה-Aer Disc של Vitamix מחליף את הלהב בדיסק מחורר, ה-Aer Disc, שלא חותך אלא מכניס אוויר, מקציף ומתחלב. לפי Vitamix הדיסק יודע להקציף, לתחלב, לכתוש ולייצר קצף, והוא מערבב חתיכות מוצקות כמו קרח ופירות בלי לטחון אותן למחית.
זה פותח שימושים שבלנדר רגיל לא עושה טוב. קוקטיילים שבהם העלים והפירות נכתשים ולא הופכים לשייק, קצפת יציבה, אמולסיות כמו מיונז ורטבים לסלט, קצף קולינרי קליל למנה, ומשקאות קרים שמצננים עם קרח בלי לרסק אותו. Vitamix מתארת את הקנקן גם ככלי כתישה וגם כשייקר קוקטיילים, כך שאפשר להכין בו משקאות לכמה אורחים בבת אחת.
הקנקן מכיל 1.4 ליטר, עשוי טריטן ללא BPA של Eastman, ומתאים למדיח. עם בלנדרים מסדרות Ascent, Ascent X ו-Venturist פועלת טכנולוגיית SELF-DETECT, שמזהה את הקנקן ומתאימה את הגדרות הערבול, וב-Ascent מתווספות תוכניות ייעודיות לקנקן. עם Propel, Legacy ו-Explorian הוא עובד, אבל בלי הזיהוי האוטומטי.
מה מכינים בקנקן ה-Aer Disc של Vitamix?
- קוקטייליםמוחיטו, קיפירניה או משקה עם פירות כתושים. הדיסק כותש נענע וליים ומצנן עם קרח, בלי להפוך את הכוס לברד.
- קצפת וקצףקצפת יציבה לעוגה, קצף חלב קר לקפה, או קצף קולינרי קליל שמניחים מעל מנה ראשונה או קינוח.
- אמולסיות ורטביםמיונז ביתי, ויניגרט שלא נפרד אחרי דקה, או רוטב שמנת לפסטה. הדיסק מערבב שמן ונוזל לתערובת אחידה.
- משקאות קריםלימונדה, קפה קר או תה קר שמצננים עם קוביות קרח. הקרח מצנן את המשקה ונשאר בחתיכות, ולא נטחן לפתיתים.
הקנקן הזה משלים את הקנקן הרגיל של הבלנדר, ולא מחליף אותו. שייק פירות חלק, מרק טחון או חמאת אגוזים דורשים להבים שחותכים ומרסקים, והדיסק לא נבנה לזה. מי שמכין הרבה קפה קר, קוקטיילים לאירוח או קצפת לעוגות ירוויח מקנקן נוסף שעושה את זה טוב, ומי שמכין בעיקר שייקים יישאר עם הקנקן הרגיל.
כדי לקבל קצפת יציבה משתמשים בשמנת קרה מאוד וממלאים כמות מתונה, כי הקצפת מכפילה את הנפח שלה בתוך הקנקן. בקוקטיילים מכניסים קודם את הנוזלים והעלים, ואחר כך את הקרח. אחרי השימוש שוטפים את הקנקן והדיסק מיד, לפני ששומן או סוכר מתייבשים בחורים של הדיסק, או מכניסים למדיח.
המפרט של קנקן ה-Aer Disc של Vitamix
| סוג | קנקן הקצפה, תחלוב וכתישה |
|---|---|
| נפח | 1.4 ליטר |
| ראש עבודה | Aer Disc, דיסק מחורר במקום להב |
| פעולות | הקצפה, תחלוב, כתישה, יצירת קצף |
| שימושים | קוקטיילים, קצפת, אמולסיות, קצף קולינרי, משקאות קרים |
| תאימות מלאה | Ascent, Ascent X, Venturist, עם SELF-DETECT |
| תאימות בסיסית | Propel, Legacy, Explorian |
| חומר | טריטן ללא BPA של Eastman |
| מידות | כ-26 על 21 על 19 ס״מ |
| משקל | כ-1.1 ק״ג |
| מדיח | מתאים |
למי קנקן ה-Aer Disc של Vitamix מתאים, ולמי פחות
מתאים במיוחד
- מארחים שמכינים קוקטיילים לכמה אורחים בבת אחת, ורוצים לכתוש נענע וליים בלי להפוך את המשקה לשייק ירוק.
- חובבי קפה קר שמכינים קצף חלב קר בבית, ורוצים קנקן אחד שעושה גם קצף וגם מצנן את הקפה עם קרח.
- אופים שמקציפים שמנת לעוגות כמה פעמים בשבוע, ומעדיפים לעשות זאת בבלנדר שכבר עומד על השיש.
- בשלנים ביתיים שמכינים מיונז, ויניגרט ורטבים מתחלבים, ורוצים תערובת אחידה שלא נפרדת אחרי כמה דקות.
פחות מתאים
- מי שמחפש קנקן לשייקים חלקים, למרקים או לחמאת אגוזים: הדיסק לא חותך ולא מרסק, ולזה צריך את הקנקן הרגיל.
- בעלי בלנדר ממותג אחר שמחפשים אביזר הקצפה: הקנקן מתלבש רק על בסיס Vitamix, ולבלנדר אחר יש לחפש אביזר של היצרן שלו.
- מי שמכין קצפת פעם בחודש ולא שותה קוקטיילים או קפה קר: קנקן ייעודי יישאר רוב הזמן בארון.
שאלות נפוצות על קנקן ה-Aer Disc של Vitamix
מה זה Aer Disc בקנקן ה-Aer Disc של Vitamix?
זה דיסק מחורר שמחליף את הלהב הרגיל. במקום לחתוך ולרסק, הוא מכניס אוויר לנוזלים, מקציף ומתחלב, ובמקביל מערבב חתיכות מוצקות כמו קרח ופירות בלי לטחון אותן למחית. לכן הוא מתאים לקצפת, לאמולסיות ולקוקטיילים עם פירות כתושים.
לאילו בלנדרים מתאים קנקן ה-Aer Disc של Vitamix?
לפי Vitamix, התאימות המלאה היא לסדרות Ascent, Ascent X ו-Venturist, שבהן SELF-DETECT מזהה את הקנקן ומתאים את הגדרות הערבול. עם Propel, Legacy ו-Explorian הקנקן עובד, אבל בלי הזיהוי האוטומטי. לבלנדרים של מותגים אחרים הוא לא מתאים.
האם אפשר להכין קצפת בקנקן ה-Aer Disc של Vitamix?
כן, קצפת יציבה היא אחד השימושים ש-Vitamix מציינת. משתמשים בשמנת קרה מאוד, ממלאים כמות מתונה כי הנפח גדל בזמן ההקצפה, ועוצרים כשהקצפת מחזיקה צורה. הקצפה ארוכה מדי הופכת את השמנת לחמאה, ולכן בודקים בזמן העבודה.
האם קנקן ה-Aer Disc של Vitamix מרסק קרח?
לא, והוא לא נועד לכך. הדיסק מערבב את הקרח עם המשקה ומצנן אותו, אבל משאיר אותו בחתיכות, בדומה לשייקר קוקטיילים. לברד, לשייק קפוא או לרסק קרח משתמשים בקנקן הרגיל של הבלנדר, עם הלהבים שנבנו לזה.
האם קנקן ה-Aer Disc של Vitamix מתאים לקצף חלב לקפה?
כן, קצף ומשקאות בית קפה מופיעים ברשימת השימושים. חלב קר מוקצף בקנקן לקצף קליל שמניחים מעל קפה קר או אספרסו. לקצף חם מחממים את החלב בנפרד, ובודקים בחוברת את הטמפרטורה המותרת לפני שמכניסים נוזל חם לקנקן.
איך מנקים את קנקן ה-Aer Disc של Vitamix?
הקנקן מתאים למדיח. כדאי לשטוף אותו מיד אחרי השימוש, בעיקר אחרי קצפת או רטבים שומניים, כי שומן וסוכר מתייבשים בחורים של הדיסק וקשה להוציא אותם אחר כך. מברשת קטנה עוזרת לנקות את החורים לפני המדיח.
מה ההבדל בין קנקן ה-Aer Disc של Vitamix לקנקן הרגיל?
הקנקן הרגיל חותך, מרסק ומייצר מערבולת שמושכת הכול אל הלהבים, ולכן הוא מצוין לשייקים ולמרקים. קנקן ה-Aer Disc מכניס אוויר ומערבב בלי לרסק, ולכן מתאים לקצפת, לאמולסיות ולמשקאות שבהם רוצים חתיכות. רוב מי שקונה אותו שומר את שניהם.
כמה משקאות אפשר להכין בבת אחת?
הקנקן מכיל 1.4 ליטר, מספיק לכמה כוסות קוקטייל או קפה קר לאורחים בסבב אחד. בקצפת ובקצף ממלאים הרבה פחות, כי הנפח גדל תוך כדי העבודה. מתכונים גדולים מחלקים לשני סבבים, כדי שיישאר מקום לאוויר. בקוקטיילים משאירים מקום גם לקרח.