מידע על סיר לחץ נמוך דגם Active Lite מבית Woll Diamond
סיר לחץ נמוך Woll Active Lite הוא סיר בקוטר 28 ס״מ ובנפח 7.5 ליטר, עם מכסה זכוכית שננעל על הסיר ויוצר בתוכו לחץ נמוך. הוא לא סיר לחץ קלאסי שורק עם משקולת: שסתום רציף במכסה שומר על לחץ קבוע, והטמפרטורה בפנים עולה מעט מעל 100 מעלות. לפי Woll, זה מקצר את זמן הבישול עד 50% וחוסך עד 70% מצריכת האנרגיה, בלי הרעש והחשש של סיר לחץ רגיל.
הסיר עצמו יצוק מאלומיניום בשיטת יציקה בלחץ של Woll, שמפזרת חום מהר ושומרת אותו גם אחרי שמנמיכים את האש. בפנים יש ציפוי Diamond בחמש שכבות, שעמיד לפי היצרן בפני חיתוך ושחיקה, כך שהבשר לא נדבק לתחתית כשמשחימים אותו לפני הבישול. Woll היא חברה מסארבריקן שבגרמניה, ועיצוב ה-Diamond Active Lite זכה בפרס Red Dot, אחד מפרסי העיצוב המוכרים בעולם.
המכסה עשוי זכוכית מחוסמת, כך שרואים מה קורה בסיר בלי לפתוח אותו. מנגנון נעילה מוגן בפטנט נסגר ונפתח ביד אחת, ואטם סיליקון סוגר את הסיר הרמטית. שסתום שחרור הלחץ מכוסה בכיפת סיליקון. לפי נתוני המוצר שלנו, הדגם בעמוד הזה אינו מתאים לכיריים אינדוקציה, ומתאים לכיריים גז, קרמיות וחשמליות. לפני ההזמנה כדאי לבדוק מה יש לכם במטבח.
מה מבדיל סיר לחץ נמוך Woll Active Lite מסיר רגיל?
- לחץ נמוך וקבועהשסתום הרציף משחרר עודף אדים כל הזמן, ולכן הלחץ נשאר נמוך ויציב. המזון מתבשל מעט מעל 100 מעלות, מהר יותר מסיר פתוח.
- ירקות שנשארים ירקותלפי Woll, ירקות, בשר ודגים שומרים כך על הטעם, על הצורה ועל הצבע. ברוקולי יוצא ירוק ולא אפור, וגזר לא מתפרק.
- נעילה ביד אחתמנגנון הנעילה המוגן בפטנט פועל ביד אחת, בזמן שהיד השנייה מחזיקה כף. אין צורך לסובב מכסה כבד עד שהוא נתפס.
- ידיות לתנורהידיות הצדדיות עמידות בתנור עד 250 מעלות, כך שאפשר להעביר את הסיר לתנור. המכסה המיוחד לא נכנס לתנור, ונשאר בחוץ.
- שטיפה במדיחWoll מציינת שהסיר מתאים למדיח הכלים. בפועל, שטיפה ביד עם ספוג רך שומרת על הציפוי ועל אטם הסיליקון לאורך זמן.
הנפח של 7.5 ליטר מתאים לבישול של משפחה גדולה: מרק עוף לשבת, צלי בקר, חמין קטן או סיר אורז עם עוף לשישה סועדים. בישול בלחץ נמוך מתאים במיוחד לנתחי בשר שדורשים זמן, כי הבשר מתרכך מהר יותר ולא מתייבש, וגם לקטניות כמו חומוס ושעועית, שמתבשלות בפחות שעות ובפחות גז. מכיוון שהמכסה שקוף, אפשר לעקוב אחרי הרתיחה בלי לשחרר לחץ.
כדי שהסיר יחזיק שנים, משחימים על אש בינונית ולא גבוהה: אלומיניום יצוק מתחמם מהר ושומר חום, ואין צורך בלהבה מלאה. משתמשים בכלי עץ או סיליקון, אף שהציפוי עמיד בפני שריטות. מדי פעם מוציאים את אטם הסיליקון מהמכסה, שוטפים ומייבשים אותו, ובודקים שהשסתום נקי משאריות מזון לפני שסוגרים את הסיר שוב.
המפרט של סיר לחץ נמוך Woll Active Lite
| סוג | סיר בישול בלחץ נמוך |
|---|---|
| קוטר | 28 ס״מ |
| נפח | 7.5 ליטר |
| גוף | אלומיניום יצוק בלחץ |
| ציפוי | Diamond בחמש שכבות, עמיד לחיתוך ושחיקה |
| מכסה | זכוכית מחוסמת, נעילה ביד אחת, אטם סיליקון |
| שסתום | שסתום רציף לשחרור לחץ, מכוסה סיליקון |
| טמפרטורה בפנים | מעט מעל 100 מעלות |
| קיצור זמן בישול | עד 50%, לפי היצרן |
| חיסכון באנרגיה | עד 70%, לפי היצרן |
| תנור | ידיות עד 250 מעלות, המכסה לא לתנור |
| כיריים | גז, קרמיות, חשמליות, לא אינדוקציה |
| מדיח כלים | מתאים |
| יצרן | Woll, סארבריקן, גרמניה |
למי סיר לחץ נמוך Woll Active Lite מתאים, ולמי פחות
מתאים במיוחד
- מי שמבשל מרק עוף או צלי לשבת לשישה סועדים, ורוצה לקצר את שעות הבישול בלי לעמוד ליד סיר לחץ שורק ומפחיד.
- מי שמבשל קטניות לחומוס, למרק עדשים או לשעועית, ורוצה שיתרככו מהר יותר ובפחות גז מסיר פתוח על הכיריים.
- הורים שמאדים ירקות לילדים, ורוצים שהברוקולי יישאר ירוק והגזר שלם, ולא ייצא מהסיר אפור, רך ומתפרק.
- מי שחושש מסיר לחץ קלאסי: הלחץ כאן נמוך וקבוע, והמכסה השקוף מראה בכל רגע מה קורה בתוך הסיר.
פחות מתאים
- בעלי כיריים אינדוקציה: לפי נתוני המוצר, הדגם הזה לא מתאים להן, וצריך לחפש גרסת אינדוקציה של Woll.
- מי שרוצה להכין סטייק או חזה עוף מהיר בכמות קטנה: סיר של 7.5 ליטר גדול ממה שנחוץ, ומחבת יעבוד טוב יותר.
- מי שמחפש בישול בלחץ גבוה במיוחד לעצמות לציר: סיר לחץ נמוך מקצר זמנים, אבל פחות מסיר לחץ קלאסי.
שאלות נפוצות על סיר לחץ נמוך Woll Active Lite
מה ההבדל בין סיר לחץ נמוך Woll Active Lite לסיר לחץ רגיל?
בסיר לחץ רגיל הלחץ גבוה, והמכסה ננעל עד שהלחץ משתחרר. כאן שסתום רציף שומר על לחץ נמוך וקבוע, והטמפרטורה עולה רק מעט מעל 100 מעלות. התוצאה היא בישול מהיר יותר מסיר פתוח, עדין יותר לירקות, ובלי השריקה של סיר לחץ.
האם סיר לחץ נמוך Woll Active Lite מתאים לאינדוקציה?
לפי נתוני המוצר בעמוד הזה, הדגם אינו מתאים לכיריים אינדוקציה, ומתאים לגז ולכיריים קרמיות וחשמליות. Woll מייצרת גם גרסאות אינדוקציה של סדרת Diamond Lite, ולכן מי שיש לו אינדוקציה כדאי שיבדוק את הסימון לפני ההזמנה. בכיריים גז מכוונים את הלהבה כך שלא תעלה על דפנות הסיר.
כמה זמן חוסך סיר לחץ נמוך Woll Active Lite?
לפי Woll, הבישול מתקצר עד 50%, וצריכת האנרגיה יורדת עד 70%. החיסכון בפועל תלוי במתכון: נתחי בשר וקטניות נהנים יותר, וירקות עדינים פחות. כדאי לקצר בהתחלה את זמני המתכונים הרגילים ולבדוק את המרקם עד שמתרגלים. רושמים את הזמנים שעבדו, וכך בונים לוח אישי.
האם אפשר להכניס את סיר לחץ נמוך Woll Active Lite לתנור?
הסיר והידיות הצדדיות עמידים בתנור עד 250 מעלות, אבל מכסה הלחץ המיוחד לא מתאים לתנור. אפשר להתחיל תבשיל על הכיריים ולהעביר את הסיר לתנור בלי המכסה, או עם נייר אפייה, לשלב של השחמה מלמעלה. מוציאים את הסיר מהתנור עם כפפות, כי הידיות מתחממות.
האם סיר לחץ נמוך Woll Active Lite נכנס למדיח?
כן, Woll מציינת שהוא מתאים למדיח הכלים. עדיין, שטיפה ביד עם ספוג רך מאריכה את חיי הציפוי, ואת אטם הסיליקון כדאי להוציא מהמכסה ולשטוף בנפרד. לפני שמחזירים את האטם, מייבשים אותו היטב ובודקים שהשסתום נקי. כך הסיר מוכן לבישול הבא.
מה גודל סיר לחץ נמוך Woll Active Lite?
קוטר הסיר 28 ס״מ והנפח 7.5 ליטר. זה מספיק למרק או לתבשיל לשישה עד שמונה סועדים, ולעוף שלם עם ירקות. לפני ההזמנה כדאי לבדוק שהכירה הגדולה בכיריים מתאימה לקוטר של 28 ס״מ, כדי שהחום יתפזר על כל התחתית.
האם מותר להשתמש בכלי מתכת בסיר לחץ נמוך Woll Active Lite?
הציפוי של Woll עמיד לפי היצרן בפני חיתוך ושחיקה, ולכן מגע מקרי של כף מתכת לא אמור לפגוע בו. בשימוש יומיומי עדיף בכל זאת כלי עץ או סיליקון, וכדאי לא לחתוך בשר בתוך הסיר. כך הציפוי נשאר חלק שנים.
למה המכסה לא ננעל?
בדרך כלל אטם הסיליקון לא יושב במקומו, או שיש שאריות מזון על שפת הסיר. מוציאים את האטם, מנקים, מחזירים אותו לחריץ עד הסוף ומנגבים את השפה. גם סיר מלא מדי עלול להפריע לסגירה, ולכן לא ממלאים אותו עד הקצה.