מידע על מקפיא תעשייתי שוכב דגם BD-550 מבית Normande
למי שמתכנן מלאי, המידה החשובה של מקפיא שוכב היא המידה הפנימית. ב-Normande BD-550 החלל שבפנים ארוך 143 ס״מ, עמוק 51 ס״מ וגבוה 70.5 ס״מ, כך שמגש קייטרינג סטנדרטי נכנס בו שטוח, וארגזי קרטון של ספקים נערמים בשתי שורות. בחוץ זה מכשיר של 155.4 ס״מ אורך, 84.5 ס״מ גובה ו-72 ס״מ עומק.
הנפח הכולל הוא 490 ליטר, והנטו 455 ליטר, מה שנשאר בפועל לסחורה. זה הגודל של מקפיא לעסק: מסעדה, בית קפה, מכולת או מטבח של מוסד, או משפחה גדולה במיוחד שקונה ישירות מהמשק.
הבקרה פשוטה ונגישה: כפתור טמפרטורה חיצוני בחזית, ושתי נוריות. אחת מראה שההקפאה פעילה, והשנייה מראה את מצב ההפשרה. ידית אינטגרלית במכסה, מנעול וסלסלות רשת פנימיות לפריטים שמוציאים כל יום.
הקירור בשיטת De-Frost, ללא מאוורר, כך שקרח נבנה עם הזמן ומפשירים ידנית. לכן כדאי לקבוע מראש מועד הפשרה בלוח העבודה של המטבח.
מה חשוב לבדוק לפני שמכניסים מקפיא שוכב Normande BD-550 לעסק?
- 155.4 ס״מ אורךצריך קיר פנוי של יותר ממטר וחצי, ועוד מרווח אוורור. במטבח של מסעדה מסמנים את המקום על הרצפה לפני ההזמנה.
- 143 ס״מ בפניםהמידה הפנימית קובעת מה ייכנס שטוח. מגשים ארוכים וקרטונים גדולים נכנסים בלי לחתוך אריזות.
- 455 ליטר נטו490 ליטר הם הנפח הכולל. להשוואה בין מקפיאים מסתכלים על הנטו.
- נורית הפשרהמראה את מצב ההפשרה. בעסק זה עוזר לתאם הפשרה עם הצוות ולא לגלות אותה באמצע משמרת.
- מנעולבמטבח של מסעדה או במחסן משותף, מנעול על המכסה שומר על סחורה ששווה אלפי שקלים.
מקפיא בגודל הזה עובד טוב כשיש לו סדר קבוע. מקובל לחלק את החלל לפי ספקים או לפי סוגי מוצר, לסמן כל ארגז בתאריך קבלה, ולהשתמש בסלסלות הרשת למה שיוצא בכל משמרת. רשימה מודבקת על המכסה, שכל עובד מעדכן, מקצרת את זמן החיפוש ושומרת על עיקרון של ראשון נכנס, ראשון יוצא.
המקפיא צריך מקום יבש ומאוורר, רחוק מתנורים ומכיריים של מטבח מסחרי. אחרי ההובלה משאירים אותו עומד כמה שעות לפני החיבור לחשמל, מחכים שיגיע לטמפרטורה ורק אז מעמיסים, בשלבים. חיבור לשקע ייעודי, בלי מפצל משותף עם מכשירים אחרים, מונע נפילה של המקפיא בגלל תקלה במכשיר אחר.
מפרט מקפיא שוכב Normande BD-550
| סוג | מקפיא שוכב תעשייתי |
|---|---|
| נפח כולל | 490 ליטר |
| נפח נטו | 455 ליטר |
| הפשרה | De-Frost |
| בקרה | כפתור טמפרטורה חיצוני |
| נוריות | הקפאה פעילה, מצב הפשרה |
| ידית | אינטגרלית |
| אחסון פנימי | סלסלות רשת |
| מנעול | יש |
| מידות חיצוניות | 155.4 רוחב, 84.5 גובה, 72 עומק בס״מ |
| מידות פנימיות | 143 רוחב, 70.5 גובה, 51 עומק בס״מ |
| צבע | לבן |
למי מקפיא שוכב Normande BD-550 מתאים, ולמי פחות
מתאים במיוחד
- מסעדה או בית קפה שמקבלים משלוחים של בשר, בצקים וגלידות פעם בשבוע, וצריכים 455 ליטר נטו עם מנעול במטבח האחורי.
- מכולת או מינימרקט שמחזיקים מלאי קפוא מאחורי הקלעים, וצריכים חלל פנימי של 143 ס״מ שבו קרטונים של ספקים נכנסים כמו שהם.
- מטבח של מוסד, מעון או פנימייה, שמבשל לעשרות אנשים וצריך מקפיא פשוט לתפעול, עם כפתור ונוריות שכל עובד מבין.
- משפחה מרובת ילדים ביישוב חקלאי, שקונה בשר ישירות מהמשק בחלקים גדולים ויש לה מחסן עם קיר של יותר ממטר וחצי.
פחות מתאים
- משק בית רגיל: 455 ליטר נטו הם מלאי של עסק, ומקפיא שוכב בחצי מהגודל יתאים ויחסוך מקום וחשמל.
- חנות שבה הלקוחות בוחרים מוצרים לבד מתוך המקפיא: המכסה אטום, ולשם מתאים מקפיא ויטרינה עם מכסה זכוכית.
- מטבח עסקי צפוף בלי קיר פנוי של כמעט 160 ס״מ: כדאי לבדוק מקפיא עומד תעשייתי שתופס פחות שטח רצפה.
שאלות ותשובות על מקפיא שוכב Normande BD-550
מה המידות הפנימיות של מקפיא שוכב Normande BD-550?
החלל הפנימי ארוך 143 ס״מ, עמוק 51 ס״מ וגבוה 70.5 ס״מ. זו המידה שקובעת מה ייכנס שטוח, כמו מגשי קייטרינג, קרטונים של ספקים או נתחים ארוכים. בחוץ המקפיא ארוך 155.4 ס״מ, גבוה 84.5 ס״מ ועמוק 72 ס״מ.
כמה נכנס במקפיא שוכב Normande BD-550?
הנפח הנטו הוא 455 ליטר, מתוך 490 ליטר כוללים. זה מלאי של שבוע או יותר למסעדה קטנה, לבית קפה או למכולת, או של כמה חודשים למשפחה גדולה מאוד. סלסלות הרשת העליונות מחזיקות את מה שיוצא בכל יום.
מה מראות הנוריות במקפיא שוכב Normande BD-550?
בחזית יש שתי נוריות: אחת מראה שההקפאה פעילה, והשנייה מראה את מצב ההפשרה. ביחד עם כפתור הטמפרטורה החיצוני, כל עובד יכול לבדוק במבט אחד שהמקפיא עובד, בלי לפתוח את המכסה ולהכניס אוויר חם. כך גם עובד חדש במשמרת מבין מה המצב.
איך מפשירים מקפיא שוכב Normande BD-550?
בוחרים יום שבו המלאי נמוך, מעבירים את הסחורה למקפיא אחר או לצידניות, מנתקים מהחשמל ומשאירים את המכסה פתוח. מניחים מגבות או מגש לאיסוף המים, לא מגרדים קרח בכלי חד, ומנגבים היטב לפני שמדליקים שוב. תאריך קבוע להפשרה, פעם בכמה חודשים, מונע שכבות עבות.
האם מקפיא שוכב Normande BD-550 מתאים למסעדה?
כן, הוא נבנה לשימוש עסקי: נפח גדול, בקרה פשוטה, מנעול וסלסלות. במטבח מסעדה חשוב להעמיד אותו רחוק מתנורים ומכיריים ולהשאיר סביבו אוויר, כי חום סביבתי גבוה מכריח את המדחס לעבוד כמעט כל הזמן. כדאי גם לנקות את הגב שלו מאבק ושומן פעם בכמה חודשים.
איך מכוונים את הטמפרטורה במקפיא שוכב Normande BD-550?
בכפתור הטמפרטורה החיצוני שבחזית. בשגרה מספיקה דרגה בינונית שמחזיקה את המלאי קפוא, ולפני קבלת משלוח גדול של סחורה טרייה מעלים דרגה לכמה שעות. מדחום בתוך המקפיא עוזר לתעד את הטמפרטורה, כנדרש בעסקי מזון. בעסק כדאי לרשום את הקריאה פעמיים ביום.
איך שומרים על סדר במקפיא של 455 ליטר?
מחלקים את החלל לפי סוגי מוצר או לפי ספקים, מסמנים כל ארגז בתאריך הקבלה, ומשאירים את הסלסלות לדברים של כל יום. רשימה על המכסה שכל עובד מעדכן שומרת על עיקרון של ראשון נכנס, ראשון יוצא, ומונעת מלאי שפג.
מה ההבדל בין מקפיא שוכב Normande BD-550 למקפיא שוכב ביתי?
הגודל והשימוש. BD-550 מחזיק 455 ליטר נטו ומיועד לעבודה יומיומית בעסק, עם מנעול, נוריות וכפתור חיצוני. מקפיא שוכב ביתי מחזיק בדרך כלל 150 עד 300 ליטר ותופס פחות מקום. למשפחה רגילה, BD-550 יהיה גדול מהנדרש.